Сегодня хочу познакомить вас с вином из португальского винодельческого региона Винью Верде (Vinho Verde), исторической провинции Миньо. Эти вина производятся из автохтонных (то есть местных) сортов винограда и славятся кислотностью, низким содержанием алкоголя и легкой газацией. В переводе с португальского «Vinho Verde» означает «зеленое вино», что подчеркивает его свежесть и кислотность.
Традиционно такие вина бутилировались сразу после первичной ферментации, а малое брожение продолжалось в бутылке. В наши дни шипучесть вызывается искусственно путем добавления диоксида углерода во время розлива вина по бутылкам. Вина в бургундских бутылках (они вытянутые по форме) поставляются обычно без газации, зато они более насыщенные и ароматные.
Вино, можно сказать, дамское: нравится всем девушкам без исключения. Оно идеально подходит для летних пикников и хорошо заходит в середине жаркого дня. Самое главное – подавать хорошо охлажденным (9-12 градусов).
Хотите попробовать шипучее, но в то же время, не игристое вино? Вот несколько вариантов, которые можно найти в сетевых магазинах.
- Mare Alta. Полусухое вино с самого севера Португалии можно найти в двух вариантах: белое и розовое. Колючее и шипучее вино с легкими пузырьками, освежающее, радующее фруктово-цветочными ароматами. Идеально подойдет к блюдам из морепродуктов, суши и жирной рыбе.
- Esteio. Легкое полусухое вино с нотками цитрусовых и тропических фруктов. На выбор - розовое или белое.
Где купить и в какую цену?
Mare Alta – сеть магазинов К&Б. Средняя цена 500 рублей.
Esteio – сеть магазинов Винлаб. Средняя цена 600 рублей.
Еще один обзор вина Vinho Verde:
Статья была полезна? Подписывайтесь на канал, будем дегустировать вместе!
P.S. Помните, что все хорошо в меру. Не злоупотребляйте алкоголем, чтобы однажды не разочароваться в нем и в себе.