Китай остается ключевым партнером Российской Федерации, а местный рынок, с учетом численности населения и интереса к молочным продуктам, притягивает внимание компаний-поставщиков — в том числе производителей молочных продуктов!
Делимся с вами фотоотчетом с технического тура и семинара «Молочная отрасль Китая», организованных Еленой Леонидовной Кутузовой. А также приведем несколько фактов о состоянии молочной индустрии КНР.
Молочный рынок КНР — многогранный и неоднозначный — заслуживает внимание как минимум из-за специфики потребления, опыта индустрии и ее достижений за последнее десятилетие. результаты последнего десятилетия и опыт.
Производство молока в Китае
Как сообщает Министерство сельского хозяйства и дел сельских территорий Китайской Народной Республики, в 2023 году общее производство молока внутри страны составило 41,97 млн. тонн. За год показатель увеличился на 6,7% и опередил государственный план по развитию сектора на два года. Показатель потребления молока на душу населения составил 42,4 кг, или порядка трети от рекомендуемых международных норм.
Несмотря на это, уже сейчас сектор столкнулся с перепроизводством молочного сырья. Представители Китайской ассоциации производителей молочных продуктов оценивают избыток молока на внутреннем рынке КНР в 2 млн. тонн. Несмотря на то, что рынок выравнивается после нескольких лет ковидных ограничений, а потребители продолжают приобретать молочную продукцию, структура потребления изменилась.
Одновременно с этим, молочные предприятия корректируют поголовье крупного рогатого скота, чтобы адаптироваться к изменениям рынка и оптимизировать распределение ресурсов. Они также активизируют исследования и разработки в области технологий переработки молочных продуктов, внедряют инновационные виды продукции и улучшают ее качество, чтобы привлечь потребителей и повысить конкурентоспособность на рынке.
Как власти Китая стимулируют потребление молока?
Изменение емкости рынка и структуры потребления молочных продуктов, по оценкам аналитиков сектора в КНР, влияют прежде всего на средние и малые предприятия.
24 июня Национальная комиссия по развитию и реформам, Министерство сельского хозяйства и по делам сельских районов, Министерство торговли, Министерство культуры и туризма и Государственная администрация по регулированию рынка совместно опубликовали «Меры по созданию новых потребительских Сценариев и способствующие росту потребления».
В частности, эти меры включают установление промышленных стандартов на молочные продукты и поощрение использования свежего молока для производства жидких молочных продуктов.
Кроме того, документом предлагаются конкретные стратегии по созданию новых точек роста потребления продукции для разных категорий граждан: младенцев, детей младшего возраста и пожилых людей. По мнению государственных служб, молочные компании могут адаптироваться к изменениям рынка, если предложат более персонализированные продукты для пожилых людей и детей раннего возраста.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства и дел сельских территорий, к 2025 году объем рынка свежего молока в Китае, как ожидается, достигнет 57,16 млрд юаней. Это расширение двузначными темпами может стимулировать спрос на высококачественное молоко, а также способствовать росту цен на молоко и молочные продукты.
Ведомство также признает, что в настоящее время значительная доля жидких молочных продуктов все еще производится с использованием сухого молока, ожидается, что при политической поддержке более широкое использование свежего молока обеспечит рынок продукцией более высокого качества, а совершенствование сырья может способствовать разработке высококачественных молочных продуктов, добавлению преимуществ для сбыта и повышению конкурентоспособности.
Пьют ли в Китае молоко? И как развивается ассортимент?
Поощрение развития концепции здорового питания в КНР прослеживается во многих направлениях. По мнению властей Китая, использование свежего молока для производства готовой продукции может значительно увеличить потребление свежего молока и решить проблему превышения предложения над спросом.
Еще каких-то 5-7 лет назад Китай был активным импортером СОМ, СЦМ и обезвоженного молочного жира. На сегодняшний день наблюдается рост присутствия молочных продуктов всех категорий, и, как следствие, рост ширины и глубины молочной полки. На полке присутствуют разнообразные упаковочные форматы, продукты функционального назначения и максимально персонализированные.
По словам самих представителей молочной отрасли КНР, направлению функциональных продуктов еще есть куда расти. Спрос на них огромный, и многие предприятия регулярно пополняют свои разработки. И если старшее поколение предпочитает растительные напитки, то молодое поколение активно пробует новые и разнообразные молочные продукты.
Параллельно развивается предложение в категории продуктов для возрастных потребителей, с фокусом на максимальную пользу для здоровья и предотвращение дефицита питательных веществ. Подробнее об этом читайте в нашем материале:
К тому же, потребление молока поддерживается продвижением на уровне государства. Здесь в 2000 году стартовала обязательная программа ежедневного потребления молока детьми, в результате по оценке, за 20 лет средний рост населения в КНР увеличился на 10-12 см. Кроме того, в рацион учащихся некоторых школ в обязательном порядке включены йогурты с пребиотиками и пробиотиками.
Кстати, мы также рассказывали о молочной полке Египта! Узнать больше вы можете в материале по ссылке:
Следите за нашими постами, и вы узнаете больше о молочной полке Китая, трендах в категории функциональных продуктов и результатах визита на заводы крупнейших переработчиков молока.
А с экспертами «Кизельманн» вы можете связаться
📧по почте: sales@kieselmann.ru
📱по телефону: +7(495)258-92-30