В прошлых статьях я рассказывала, что Таро заболел, у него выявили коронавирус. Сейчас моему японцу стало полегче, температуры нет, он уже не сильно капризничает - пьет лекарства, прописанные доктором. Но что меня удивляет - запивает их ледяной водой.
Да и вместо горячего чая с медом и лимоном просит "заварить" зеленый чай со льдом. Говорит, что ему это полезно, а вот от горячего становится только хуже, просто невыносимо жарко.
Эх, не зря говорят, что русскому здорово, то немцу (японцу) - смерть.
Помню, обещала рассказать вам, почему у японцев так популярна вода со льдом. В ресторанах, кафе, отелях и в обычных домах ее подают гостям круглый год. Для японцев это само собой разумеющееся, а вот иностранцам кажется неожиданным.
Согласитесь, ведь странно - приходишь зимой в ресторан с холодной улицы, садишься за столик, и тут официант приносит стакан полный льда и горячее маленькое полотенце, свернутое в трубочку, - "ощибори"(お絞り). Им приятно протереть лицо и руки перед едой.
Летом "ощибори" подают очень холодным.
Интересно, есть ли еще какая-нибудь страна, где в кафе и ресторанах предлагают подобную услугу? Напишите, пожалуйста, в комментариях.
Да, полотенца здесь соответствуют сезону, а вот вода - всегда со льдом!
Слышала, что ледяная вода особенно удивляет китайцев. Ведь с давних пор в Китае считается, что лучше употреблять горячую воду, так как она улучшает циркуляцию крови.
Китайцы даже летом не пьют холодных напитков - предпочитают всё комнатной температуры или теплым (даже пиво). Поправьте меня в комментариях, если это не так.
В последнее время в Японии можно увидеть много туристов из Поднебесной, я иногда замечаю, как их шокирует подача ледяной воды в кафе.
Да, знаю, сложно внезапно взять и изменить свои привычки.
Но если узнать причину, стоящую за этой японской традицией, то, возможно, удастся себя убедить, что вода со льдом - не так уж и плохо.
Например, я со временем "закалила" горло и забыла об ангине (писала об этом, ссылка - в конце).
Ну что же стоит за этой японской традицией?
Оказывается, в Японии подать гостю воду безо льда - неуважение. А вот стакан воды со льдом, по словам японцев, это:
🧊 1. Проявление гостеприимства - "омотенащи" (おもてなし).
Хочу сказать, что в стране можно пить воду и из крана (она здесь пригодна для питья и хорошего вкуса), но подавать гостям необходимо только со льдом.
Повелось это с давних пор, когда лед был доступен только состоятельным людям (когда технологии его производства и транспортировки были еще не развиты), тогда вода или чай со льдом считались роскошью, а угощение такими напитками - проявлением огромного уважения.
Конечно, сейчас лед потерял свою ценность, но обычай подносить гостям ледяную воду сохранился и по сей день.
🧊 2. Кроме того, с точки зрения японцев, ледяная вода "помогает лучше почувствовать вкус разных блюд, чередующихся друг за другом".
Например, после еды со специями - нейтрализовать, смыть, оставшееся во рту послевкусие.
А когда вы пьете кофе, вода со льдом помогает более ярко ощутить его вкус, кофе кажется еще вкуснее.
Поэтому, перед тем как начать пить кофе (после еды), рекомендуют сделать несколько глотков холодной воды.
Заметила, что в кофейнях большинство японцев-мужчин даже в холодное время года заказывают кофе со льдом.
🧊 3. А еще японцы считают, что "лед делает воду приятней". Вода со льдом зимой в отапливаемом помещении кажется им очень вкусной.
Да и льдышки японцы любят погрызть (до сих пор не могу слышать этот звук).
А еще они измельчают лед в специальных машинах и готовят свое любимое пышное "мороженое" - "какигори" - традиционный японский десерт (писала как-то об этом).
Украшают удивительными ледяными скульптурами залы ресторанов и холлы отелей.
Что и говорить, ко льду у японцев нежное и трепетное отношение!
Они считают, что "лед приносит удовольствие, он излучает таинственное очарование, которое преображает любой напиток и блюдо".
Лед для них - повседневная необходимость. Ну не могут они без него и дня обойтись!
И, как Таро, уверены, что не горячий чай, а лед помогает снизить температуру при простуде и вирусной инфекции (необходима консультация врача).
Что касается воды со льдом в кафе и ресторанах - если вы попросите официанта принести вам кипяток или воду комнатной температуры, он обязательно принесет.
Об особом японском гостеприимстве, которое поражает иностранцев, расскажу в другой раз.
Кто хочет материально поддержать мой блог, нажмите тут.
Уважаемые читатели!
Пожалуйста, ставьте лайки, пишите комментарии и делайте репосты! Благодарна за Вашу подписку и донаты - этим Вы поддерживаете мой блог!
Группа в ОК - https://ok.ru/mynippon
Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon
Также, возможно, интересно будет почитать:
Предыдущая статья:
