107,9 тыс подписчиков

Бабл ти с тапиокой

23 июля 202423 июл 2024

158

2 мин

Оглавление

Время приготовления и сложность
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Бабл ти (или bubble tea) – это популярный напиток, который появился в Тайване в 1980-х годах и с тех пор завоевал сердца людей по всему миру. Его особенность – это добавление крупных жемчужин тапиоки, которые создают уникальный текстурный контраст с напитком. Бабл ти можно приготовить с разными вкусами, но базовый рецепт включает чай, молоко и тапиоку.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 30 минут (включая варку тапиоки)
Сложность: средняя

Ингредиенты

1/2 стакана сухих жемчужин тапиоки
2 стакана воды для варки тапиоки
2 стакана крепко заваренного черного или зеленого чая
1/2 стакана молока (можно использовать растительное молоко)
2-3 ст.л. сахара или по вкусу
Лёд
Сахарный сироп (по желанию)

Пошаговый рецепт

В небольшой кастрюле доведите 2 стакана воды до кипения.
Добавьте жемчужины тапиоки и варите, помешивая, около 15 минут или до тех пор, пока они не станут прозрачными и мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте тапиоку в горячей воде еще на 5 минут.
Затем слейте воду и промойте тапиоку под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
Если хотите подсластить тапиоку, переложите её в миску и добавьте 1-2 столовые ложки сахарного сиропа. Оставьте на 10 минут для пропитки.
Заварите крепкий чай, используя 2 чашки воды и 2-3 чайные ложки чая или 2 чайных пакетика.
Оставьте чай настаиваться в течение 5-10 минут, затем удалите чайные листья или пакетики.
Добавьте сахар в горячий чай и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Оставьте чай остывать.
В большой стакан добавьте вареную тапиоку.
Наполните стакан льдом.
Влейте охлажденный чай в стакан с тапиокой и льдом.
Добавьте молоко и тщательно перемешайте.

Подача

По желанию, можно украсить напиток листочками мяты или кусочками свежих фруктов.
Подавайте бабл ти с широкой соломинкой, чтобы можно было наслаждаться и напитком, и жемчужинами тапиоки.

Советы

Вы можете экспериментировать с различными ароматами, добавляя сиропы или свежие фрукты.
Вместо черного или зеленого чая можно использовать фруктовый чай или чай с жасмином.
Выбор молока зависит от ваших предпочтений – можно использовать обычное коровье молоко, кокосовое, миндальное или соевое.

Полезные свойства

Богата углеводами и не содержит глютен, что делает её отличным источником энергии.
Является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье сердца и иммунную систему.

Историческая справка

Бабл ти возник в Тайване в 1980-х годах и быстро стал популярным благодаря своей уникальной текстуре и вкусовым сочетаниям. Жемчужины тапиоки, изначально используемые в тайваньской кухне, стали идеальным дополнением к сладким и ароматным напиткам. Со временем бабл ти стал неотъемлемой частью культуры уличной еды в Тайване и распространился по всему миру, обретя множество вариаций.

Приятного аппетита и наслаждайтесь вашим бабл ти с тапиокой!