Огурцы, маринованные в банках на зиму с лимонной кислотой, испортить невозможно, да и спутать их с другими тоже вряд ли получится. Даже если вы переборщите с количеством лимонки, овощи не будут настолько ядрёными, как с уксусом. Всегда получаются хрустящими, с мягким приятным вкусом.
Перед вами стандартный, вариант заготовки на 3 литровую банку, с традиционной пропорцией сахара и соли на литр воды. Другие добавки допустимы. Но прежде, очень советую попробовать сделать заготовки именно таким способом.
Огурцы, маринованные с лимонной кислотой на зиму – рецепт на 3 литровую банку
Консервирование происходит традиционным способом двойной заливки. Для удобства пользования можно закрутить огурцы в любой таре, используя классический расчет пропорций соли и сахара.
Возьмите на каждую 3-х литровую банку:
- Огурцы – 1.7 кг.
- Соль - 2 ст. ложка.
- Сахар - 1 ст. ложка.
- Лимонная кислота - 1 ч. ложка.
- Черный перец – 5-7 горошин.
- Душистый перец – 2-3 горошины.
- Лаврушка – 1-2 листа.
- Чеснок 2-3 дольки.
В банку:
- Зонтики укропа, листья черной смородины, вишни.
Пошаговый рецепт:
Подготовьте овощи, помыв и срезав кончики. При необходимости заранее вымочите в холодной воде. Промойте зелень, почистите чеснок.
Забросьте в банку всю необходимую зелень, горошины перца и чеснок.
Наполните банки доверху огурцами.
Вскипятите необходимое количество воды, сделайте первую заливку на 10-15 минут, чтобы банки с овощами хорошо прогрелись.
Слейте остывший настой в общую кастрюлю, поставьте на плиту.
Добавьте соль с сахаром, закипятите, дождитесь полного растворения специй.
Пока маринад готовится, в каждую баночку под крышку положите лимонную кислоту.
Верните маринад в банки.
Сразу герметически закрутите. Далее проведите все стандартные процедуры: переверните и дайте полностью остыть. хранить консервацию можно даже в условиях городской квартиры.
С благодарностью приму все советы по улучшению блюда, пишите в комментариях, не сдерживайте себя. К критике отношусь спокойно, советы рекомендации опытных кулинаров тоже нужны, но держите себя в рамках, пожалуйста.
Не прощаюсь, жду вас к себе в гости, обещаю и впредь вкусно кормить. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным, и помогут вам в этом маринованные огурчики с лимонной кислотой домашнего приготовления.
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал – давайте будем дружить.
#заготовки #рецепты #огурцы