827 подписчиков

Первая биодинамическая ферма Сибири: лекарственный мед семьи Тужилиных

8 июля 20248 июл 2024

169

6 мин

В 1992 году научные сотрудники Сергей и Лариса Тужилины жили и работали в Иркутске. Из-за масштабного кризиса тех времён они поняли, что теоретическая деятельность, которой они занимались - бессмысленна. И вскоре семья решила стать фермерами.

Тогда легко выдавали землю всем желающим. В 100 км от Иркутска им выделили 13 Га, в удаленном от населенных пунктов суровом месте, без воды и электричества. Учиться приходилось всем аспектам сельской жизни на ходу, много работать физически, не имея больших денежных средств, и воспитывая при этом троих детей. Этот опыт стал для них настоящим вызовом, а также важным шагом на пути к независимости, научил ценить ресурсы и преодолевать трудности вместе как семья.

Началом биолого-динамического земледелия в Иркутской области можно считать 1996 год. Тогда семья Тужилиных решила, что обычное земледелие им не подходит, и они посетили лекцию биодинамика Бернарда Хака, который приезжал в Иркутск. Из всех прослушавших лекцию, только Тужилины прониклись этой идеей и начали воплощать ее в жизнь: отказались от минеральных удобрений и погрузились с головой в изучение биодинамического земледелия. Глубокое понимание законов природы, изучение взаимосвязей всего живого на земле, а также успешные практические результаты – все это вызвало интерес фермеров к биодинамическому земледелию.

Так появилась первая биодинамическая ферма в Сибири.

- Через некоторое время родители ушли от активного фермерства, перестали нанимать работников и стали заниматься выращиванием семян и изготавливать препараты для земли и взяли пчел. Они скрылись от людей и стали заниматься своими исследованиями.

- За все эти годы трудной и веселой жизни, проведенной на природе, я видела много чудес, одно из которых — это результат труда моих родителей. Вкус овощей, которые они выращивали настолько отличался от тех, что продавали на рынке, не передать словами. Их аромат, сладость - все было совершенно. Также, с помощью биодинамики, они добились того, что овощи прекрасно хранились до следующего лета, - вспоминает их дочь и основательница бренда Baikal Cosmetics Серафима Тужилина.

Городской человек практически не представляет, как выращивается такой продукт, что происходит в процессе роста растения или животного с ним, как его защищают от разных напастей, как собирают, сохраняют, делают красивым – «товарным» - и так далее.

Мёд не является исключением, он точно такой же продукт питания, со своими уникальными особенностями. И, чтобы он имел не только сладость во вкусе, но и служил лекарством и являлся основой для создания лекарственных средств, действительно исцеляющих, он должен быть соответствующим образом приготовлен, создан его производителями – пчелами.

Важным элементом биодинамического пчеловодства также является уважение к пчелам как живым существам с собственными потребностями и циклами. Пчелы рассматриваются как партнеры в сельскохозяйственном процессе, а не просто инструменты производства меда и других продуктов.

К сожалению, среди пчеловодов могут оказаться люди, не всегда добросовестно или халатно относящиеся к своим питомцам – пчелам. Отношение к ним определяется пониманием ценности жизни, и их роли в экосистеме. Таким образом должна сформироваться сильная связь между человеком и пчелами.

В области работы с пчелами необходимо учитывать импульсы, которые активируется, когда человек общается с пчелами – осуществляется вмешательство в гнездо с целью регулирования процессов размножения (роения) и заготовки кормов (на зиму пчеловоду). Но важно также учитывать дни с повышенной магнитной активностью, вызванные магнитными бурями или вспышками на Солнце. И не забывать о приближающейся непогоде. Пчелы обычно сильно возбуждены в такие дни, нападают на человека, даже не находящегося вблизи пасеки.

Другой важный момент, который необходимо понимать, что пчеловодство как часть агросистемы имеет свои технологические особенности в процессе производства меда. Например, борьба с болезнями и вредителями пчел, особенно главным бичом – клещом варроа – ведется с каждым годом все интенсивнее, вовлекая сюда всё больше сильнодействующих средств.

Хотя большинство пчеловодов и соблюдают условия применения химикатов и технику безопасности, избежать попадания в мед остатков ядов не всегда удаётся. Именно поэтому там, где работают не химическими, а экологическими препаратами, щадящими методами, органическими или биодинамическими приёмами – мед, естественно, будет настоящим лекарственным средством, а не просто сладким продуктом, вызывающим аллергию и другие побочные эффекты.

Чтобы мёд соответствовал критерию целебности, важно учесть некоторые нюансы. Например, по отзывам постоянных покупателей, мед с пасеки Тужилиных хорошо справляется с некоторыми болезнями пожилых людей, облегчая им жизнь. В то же время часть других людей не может воспринять его из-за индивидуальной непереносимости. Это –естественно, все люди разные, организм каждого настроен на индивидуальный ритм жизни и физиология, и биохимия организма разных людей может значительно отличаться.

При этом мёд не может быть универсальным лекарством, он тесно связан с той местностью, в которой растут и доминируют определенные растения. Нектар разных растений обладает целительной способностью для разных болезней, но не для всех.

Помимо природных трав, которые пчелы используют для себя, на своей ферме Тужилины выращивают немного сеяных полезных растений, которые пчелы охотно посещают и обогащают этим нектаром мёд, создавая неповторимый букет аромата и вкуса. Это обычные посевные медоносы - фацелия, донник, горчица, эспарцет, мордовник и гречиха. Но массивов из этих трав они не делают, так как они действительно являются лишь добавкой, скорее даже, подспорьем пчелам, когда основные природные медоносы в данный период времени уже не дают сборов нектара. К тому же, при выращивании этих трав не применяются определенные биодинамические приемы, что также повышает их ценность.

Окрестности биодинамической фермы Тужилиных

Биодинамическое пчеловодство представляет собой глубокий и многогранный подход к уходу за пчелами и производству пчелиных продуктов. Оно сочетает в себе принципы биодинамической сельской хозяйственной практики с вниманием к природе и благополучию пчёл. Этот подход неустанно развивается, привлекая большое внимание фермеров и научных сотрудников, стремящихся найти экологически сбалансированные методы взаимодействия человека и пчёл в сельском хозяйстве.

Среди полюбившихся продуктов с пасеки Тужилиных многие по достоинству оценивают пергу с мёдом — это пчелиный хлеб, богатый витаминами и аминокислотами, который прежде всего, помогает в профилактике сезонных заболеваний и повышает иммунитет. Благотворно влияет на женский гормональный фон, улучшает обменные процессы, восполняет нехватку железа в период менструаций. Благотворно действует на зрение и повышает потенцию у мужчин. Прекрасное средство для помощи детскому организму для роста, улучшения работы головного мозга и улучшения памяти. В сочетании с мёдом перга становится более активной и лучше хранится. Применять можно по 1 чайной ложке натощак с утра, курс 2-3 недели.

Отдельного внимания заслуживает биодинамический мед с фермы Тужилиных: вкус, аромат, консистенция – все на высшем уровне. За это можно благодарить жаркие дни, наполненные солнцем и сибирским разнотравьем!

Стоит отметить и то, что биодинамический мед активно применяется и в косметических продуктах, которые создает дочь Сергея и Ларисы Тужилиных, основательница бренда Baikal Cosmetics - Серафима Тужилина. Основу этой косметики составляют ценные растительные масла, продукты биодинамического пчеловодства с собственный пасеки, натуральные гидролаты ручного изготовления в медном аламбике, природные биодобавки, а также травы, собранные в экологически чистых местах Прибайкалья.