Паназиатская кухня, коктейли, сакэ и вино — в новом проекте Александра Оганезова.
Другие московские открытия
Ресторатор Александр Оганезов (Brera, Muse, Amy, Remy Kitchen Bakery) открыл в «Москва-Сити» (Пресненская набережная, 8с1) паназиатский проект Dragon.
Ресторан расположен на первом этаже, во дворе работает летняя терраса с видом на башни комплекса. В интерьере преобладают светлые оттенки, минимализм и спокойный декор в виде деревьев и аккуратных веточек растений в вазах.
В меню популярные паназиатские блюда. Для начала роу-раздел с крудо из тунца блюфин или осьминога, а также тартары, карпаччо, севиче (из говядины, рыбы и морепродуктов). Затем закуски вроде трюфельной лапши и салаты — например, с крабом или говядиной татаки. Обязательная программа в виде сашими, суши и роллов представлена в изобилии: от классики до авторских вариаций. Также в списке блюд: гедза, том-ям, лапша и рис. В качестве горячих блюд — утка по-пекински, вагю терияки с рисом. На десерт предлагают два варианта мороженого: моти и матча. Обед или ужин без учета напитков обойдется примерно в 3750 рублей.
Барная карта ресторана «Драгон» представлена коктейлями (900 руб.), сакэ (от 550) и вином (бокал — от 700).
Выдержки из меню ресторана Dragon:
- Крудо из тунца блюфин — 4 500 руб.
- Карпаччо из вагю — 3 500 руб.
- Тартар из лосося — 1 200 руб.
- Севиче из сибаса — 1 250 руб.
- Сашими из хамачи — 3 200 руб.
- Суши-нигири из креветки ama ebi — 950 руб.
- Суши-гункан из тунца спайси — 1 800 руб.
- Роллы с крабом — 1 100 руб.
- Роллы «Дракон» — 1 900 руб.
- Гедза с вагю — 1 450 руб.
- Том-ям с сибасом, кальмаром и креветками — 1 350 руб.
- Удон с жареной курицей — 1 200 руб.
- Вагю терияки с рисом — 4 500 руб.
- Утка по-пекински (1/2 шт.) — 2 600 руб.
- Мороженое «Матча» — 450 руб.
О других открытиях Москвы читайте на нашем сайте.