Ёжики в сметанном соусе

Ёжики в сметанном соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое любят как взрослые, так и дети. Эти мясные фрикадельки, смешанные с рисом и запеченные в нежном сметанном соусе, идеально подходят для семейного ужина. Блюдо легко приготовить, и оно не требует много времени.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 1 час
Сложность: легкая

Ингредиенты
Для ёжиков:

• 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
• 100 г риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Для сметанного соуса:

• 200 г сметаны
• 1 стакан мясного бульона или воды
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (укроп или петрушка)

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте рис: Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде, затем остудите его.
2. Измельчите овощи: Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке.
3. Смешайте ингредиенты: В большой миске соедините мясной фарш, отваренный рис, нарезанный лук, натертую морковь, чеснок и яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Формируйте ёжики: Сформируйте из фарша небольшие шарики (размером с грецкий орех).
5. Обжарьте ёжики: В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте ёжики со всех сторон до золотистой корочки. Переложите обжаренные ёжики в форму для запекания.
6. Растопите масло: В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
7. Добавьте муку: Добавьте муку и готовьте, помешивая, около 1 минуты.
8. Добавьте сметану и бульон: Постепенно добавляйте сметану и бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте ещё 2-3 минуты до загустения. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Залейте ёжики соусом: Залейте ёжики в форме для запекания приготовленным сметанным соусом.
10. Запекайте: Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы ёжики подрумянились.

Подача

• Украсьте: Подавайте ёжики в сметанном соусе, посыпав свежей зеленью.
• Гарнир: Ёжики отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)