Очень вкусные получаются по этому рецепту печеночные котлеты, или оладьи, как кому нравится 😘.
Не надо никакой мясорубки или блендера, незачем их пачкать. Будем печенку рубить ножом.
Для печёночников:
🥩 печёнка куриная - 800 г
🥩 лук - 1 крупный
🥩 соль - 1 ч. л.
🥩 мука - 3 полные ст. л. с горкой
🥩 яйца - 2 шт.
🥩 перец - 1 ч. л.
🥩 майонез - 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление
Куриную печёнку я пересмотрела, убрала всё лишнее, хорошо промыла её.
В упаковке с печёнкой был сюрприз: куриное сердечко)♥️.
На досточку надеваю целлофановый пакет, чтобы не испачкать доску, сверху в один ряд выкладываю печёнку и отправляю в морозилку.
Нам надо печёнку приморозить, чтобы легче было нарезать на кусочки.
По времени смотрите сами, зависит от того, как морозит ваш холодильник. Не надо замораживать до кочерыжки, просто слегка приморозить.
И сверху ещё надеваю один пакет.
Достала печёнку из морозилки, теперь ее можно легко нарезать на кусочки.
Кусочки могут быть как маленькие, так и большие, как вам больше нравится.
Лук нарезаю мелким кубиком.
Два яйца немного взбиваю венчиком.
В миску с нарубленной печёнкой отправляю лук, солю, перчу, добавляю муку.
Всё хорошо перемешиваю и оставляю минут на 20 постоять на столе.
Прошло полчаса. Масса набухла, загустела. Можно идти к плите жарить наши печёночные котлетки.
Набираю полную столовую ложку и отправляю в разогретое растительное масло. Жарим на среднем огне.
Чтобы печёночники получились более пышными, а не плоскими, можно сверху добавить еще немного печеночного фарша.
Переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности. Слишком долго не надо их держать на огне.
Готовые котлетки выкладываем в кастрюльку, так как их вышло приличное количество.
А уже потом - на блюдо, в котором будем подавать.
Очень хорошо сочетается с печеночниками сладкий соус чили. Он есть на канале. Переходите и смотрите. Кстати, его можно и зимой готовить. Перец 🌶️ острый и болгарский продают всю зиму.
Украсила блюдо огурчиками типа пикули.
Смотрите рецепт здесь 👇
Я прямо подсела на эти огурчики, съедаются в один присест. Какие же они вкусные! Рекомендую! 👍
Готовьте, радуйте своих близких, пишите отзывы, присылайте фоточки приготовленных блюд.
Если будут вопросы, спрашивайте, я отвечаю всем.
Ваша "Два едока. Клава".