Вафли на простокваше с изюмом и паштетом из куриной печени

Вафли на простокваше с изюмом – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или десерта. В сочетании с нежным паштетом из куриной печени, они становятся еще более интересными и питательными. Попробуйте этот необычный рецепт, который порадует вас и ваших близких.

Время приготовления

Общее время: 1 час
Время активной готовки: 30 минут
Сложность средняя

Ингредиенты

Для вафель:

• Простокваша – 2 стакана
• Мука – 2 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Изюм – 1/2 стакана (предварительно замоченный в теплой воде)
• Масло растительное – 2 ст. л. (для теста)
• Масло растительное – для смазывания вафельницы

Для паштета из куриной печени:

• Куриная печень – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Сливки (жирностью 20%) – 100 мл
• Коньяк или бренди – 2 ст. л. (по желанию)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Инструкция по приготовлению

Приготовление вафельного теста:

• В большой миске смешайте простоквашу, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбейте венчиком.
• В отдельной миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль.
• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
• Добавьте растительное масло и замоченный изюм. Перемешайте.

Выпекание вафель:

• Разогрейте вафельницу и смажьте её растительным маслом.
• Налейте небольшое количество теста в вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
• Повторите процесс с оставшимся тестом.

Приготовление паштета из куриной печени:

• Куриная печень промойте и обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки.
• Лук и морковь мелко нарежьте, чеснок измельчите.
• В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
• Добавьте куриную печень и готовьте, помешивая, около 10 минут, пока печень не станет готовой.
• По желанию, добавьте коньяк или бренди и готовьте еще 2-3 минуты, пока алкоголь не испарится.
• Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.
• Переложите смесь в блендер, добавьте сливочное масло и сливки. Взбейте до однородной массы.
• Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте.

Подача:

• Выложите вафли на тарелку.
• Подавайте вафли горячими с паштетом из куриной печени.
• Украсить можно свежей зеленью или кусочками свежих овощей по желанию.

Советы

• Для более насыщенного вкуса вафель можно добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто.
• Экспериментируйте с начинками для вафель: попробуйте добавить орехи, сухофрукты или шоколадные чипсы.
• Паштет можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.

Вафли на простокваше с изюмом и паштетом из куриной печени – это необычное и вкусное сочетание, которое понравится вам и вашим близким.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)