Восхитительные фаршированные кабачки идеально подходят для обычного ужина и праздничного застолья. Блюдо завоевало популярность благодаря изумительному вкусу и пользе запеченных овощей. Нежная мякоть кабачков отлично сочетается с ароматным говяжьим фаршем и сметанным соусом. Современная подача на керамических тарелках в стиле лофт сделает блюдо особенно вкусным и трендовым.
Друзья, подписывайтесь на канал "Вкусная еда №1", здесь классная атмосфера и полезный контент с интересными рецептами, статьями про качественные продукты, технику для кухни и приготовления блюд, и еще получайте КНИГУ С РЕЦЕПТАМИ в ПОДАРОК (как получить книгу - в конце статьи)
Что необходимо
- Кабачки небольшие, весом 250-300 гр. – 4 шт.
- Фарш говяжий – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 шт.
- Сыр (по желанию) - 50 гр.
- Специи для мяса – 1ч. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
Для соуса
- Сметана, жир.15% или 20% - 150 гр.
- Свежая зелень
- Чеснок (по желанию)
- Соль, перец, специи (по вкусу)
Как готовить
ШАГ 1
Кабачки промываем, разрезаем вдоль на половинки. Ложкой аккуратно извлекаем мякоть из сердцевины. У «лодочек» оставляем стенки толщиной около 1 сантиметра. Мякоть измельчаем и откладываем в отдельную миску.
ШАГ 2
Лук нарезаем мелким кубиком. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке. Томаты моем, перекладываем в дуршлаг, ошпариваем кипятком, и снимаем кожицу. Помидоры нарезаем кубиком.
ШАГ 3
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Выкладываем фарш, продолжаем жарить все вместе, разбивая комочки фарша лопаткой и постоянно помешивая. К фаршу добавляем измельченную мякоть сердцевины кабачков и помидоры. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Оригинальный интересный вкус получается при сочетании специй для мяса и специй «итальянские травы».
ШАГ 4
Форму для запекания с антипригарным покрытием выстилаем бумагой для запекания. Если вы используете керамическую форму, то ее достаточно слегка смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. «Лодочки» из кабачков наполняем сочным мясным фаршем, посыпаем натертым сыром (по желанию) и выкладываем в форму.
ШАГ 5
Форму ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Как подать
Готовые лодочки раскладываем в тарелки и поливаем «зеленым» или чесночным соусом.
Для приготовления зеленого соуса сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью и специями. Например, можно использовать «итальянские» или «французские травы». Если хочется остроты и пикантности, выдавите через пресс или натрите на мелкой терке зубчик чеснока, добавьте к зеленому соусу, и вы получите ароматный чесночный соус.
Подписывайтесь на канал "Вкусная еда №1" - всем подписчикам КНИГА С РЕЦЕПТАМИ в ПОДАРОК (для получения книги подпишитесь на канал, поставьте лайк, в комментариях пришлите свою почту для получения книги, книга придет на почту в течение 24 часов).
Ссылка на статью (делитесь с друзьями): https://dzen.ru/a/ZnVKcOsBUFhMgZbl
Больше рецептов можно посмотреть на канале «Вкусная еда №1» по ссылкам:
Дорогие подписчики и гости канала «Вкусная еда №1" А как вы готовите кабачки? Какие у вас любимые блюда из кабачков? Пожалуйста, поделитесь своими рецептами в комментариях.
Приятного аппетита и отличного настроения!
#кабачки #кабачкирецепты #кабачкивдуховке #вкусныекабачки #кабачкисфаршем #кабачкиссыром #запеченныекабачки #вкуснаяеданомеродин #лодочкиизкабачков #кабачкилодочкисфаршемвдуховке #фаршированныекабачкилодочки