107,9 тыс подписчиков

Свинина в гранатовом соусе

21 июня 202421 июн 2024

3 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты Для свинины:
Для гранатового соуса:

Свинина в гранатовом соусе – это изысканное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и яркий вкус граната. Гранатовый соус придает свинине кисло-сладкие нотки и насыщенный аромат, делая это блюдо идеальным для праздничного ужина или особого случая.

Время приготовления

Общее время: 1 час 30 минут
Время активной готовки: 45 минут
Сложность средняя

Ингредиенты
Для свинины:

Свинина (корейка или вырезка) – 800 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Для гранатового соуса:

Гранатовый сок – 500 мл (лучше свежевыжатый)
Сахар – 2 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Красный винный уксус – 1 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л. (растворить в 2 ст. л. воды)
Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезанный)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Инструкция по приготовлению

Нарежьте свинину на кусочки толщиной около 2 см.
Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжарьте свинину порциями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите обжаренные кусочки на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
В средней кастрюле соедините гранатовый сок, сахар, мед, соевый соус и красный винный уксус. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь и варите соус, помешивая, около 10-15 минут, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет.
Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Варите еще 2-3 минуты.
Постепенно влейте растворенный крахмал в соус, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Готовьте соус еще 2-3 минуты, пока он не станет гладким и густым.
Верните обжаренные кусочки свинины в сковороду и залейте их гранатовым соусом.
Тушите свинину в соусе на среднем огне около 10-15 минут, пока мясо не станет мягким и полностью пропитается соусом.

Подача:

Подавайте свинину в гранатовом соусе горячей, украсив блюдо зернами граната и свежей зеленью (например, петрушкой или кинзой).
Гарниром могут служить рис, картофельное пюре или свежие овощи.

Советы

Для более интенсивного вкуса маринуйте свинину в смеси гранатового сока, соевого соуса и меда в течение 1-2 часов перед приготовлением.
Используйте свежевыжатый гранатовый сок для получения наиболее яркого и насыщенного вкуса.
Если у вас нет свежего граната, можно использовать готовый гранатовый соус (наршараб) и добавить его в процессе приготовления.

Свинина в гранатовом соусе – это блюдо, которое сочетает в себе уникальный вкус и изысканный аромат. Оно порадует вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и красивым видом.

Полезные качества граната

Гранат, известный также как "король фруктов", обладает множеством полезных свойств благодаря богатому составу витаминов, минералов и антиоксидантов. Рассмотрим основные полезные качества этого удивительного фрукта:

Гранаты содержат мощные антиоксиданты, такие как пункалагины и пункаковые кислоты. Эти вещества помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижают риск развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Гранаты способствуют улучшению здоровья сердца. Исследования показали, что регулярное потребление гранатового сока может снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), улучшить кровоток и снизить артериальное давление. Полифенолы, содержащиеся в гранатах, помогают уменьшить воспаление и предотвратить образование атеросклеротических бляшек.
Гранаты обладают выраженными противовоспалительными свойствами благодаря своим антиоксидантам. Это помогает уменьшить воспаление в организме и может быть полезным для людей, страдающих от хронических воспалительных заболеваний, таких как артрит.
Гранаты богаты витамином С, который играет важную роль в поддержке иммунной системы. Регулярное потребление гранатов может способствовать повышению иммунитета и защите организма от инфекций и заболеваний.

Гранат – это невероятно полезный фрукт, который может принести множество пользы для здоровья. Он поддерживает сердечно-сосудистую систему, улучшает иммунитет, защищает кожу, способствует пищеварению и обладает противовоспалительными свойствами. Включение гранатов в ежедневный рацион – это отличный способ улучшить общее состояние здоровья и насладиться их восхитительным вкусом.

Приятного аппетита и будьте здоровы!