107,7 тыс подписчиков

Луковый бургер

20 июня 202420 июн 2024

3 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты Для бургеров:
Для карамелизированного лука:

Луковый бургер – это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо, карамелизированный лук и аппетитные соусы. Такой бургер станет отличным выбором как для дружеских встреч, так и для семейных обедов. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить идеальный луковый бургер, который поразит всех своим вкусом и ароматом.

Время приготовления

Общее время: 45 минут
Время активной готовки: 30 минут
Сложность средняя

Ингредиенты
Для бургеров:

Говяжий фарш – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Для карамелизированного лука:

Лук репчатый – 2 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 2 ст. л.

Для соуса:

Майонез – 3 ст. л.
Кетчуп – 2 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Вустерширский соус – 1 ч. л.

Для сборки:

Булочки для бургеров – 4 шт.
Листья салата – 4 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр (чеддер или другой на выбор) – 4 ломтика
Маринованные огурчики – по вкусу

Инструкция по приготовлению

Очистите и мелко нарежьте одну луковицу и чеснок.
В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Сформируйте из фарша 4 котлеты одинакового размера. Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты, чтобы они равномерно прожарились.
Очистите и нарежьте оставшиеся две луковицы тонкими кольцами.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте луковые кольца, посолите и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, около 15 минут.
Добавьте сахар и бальзамический уксус, перемешайте и готовьте еще 5 минут до карамелизации. Снимите сковороду с огня и оставьте лук остывать.
В небольшой миске смешайте майонез, кетчуп, горчицу и вустерширский соус. Тщательно перемешайте до однородности.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
За 2 минуты до конца жарки положите на каждую котлету ломтик сыра, чтобы он расплавился.
Разрежьте булочки для бургеров пополам и слегка поджарьте на сковороде или в духовке.
На нижнюю половину булочки нанесите немного соуса.
Выложите лист салата, затем котлету с расплавленным сыром.
Добавьте карамелизированный лук, ломтики помидора и маринованные огурчики.
Накройте верхней половиной булочки.

Подача

Подавайте луковый бургер горячим, с гарниром из картофеля фри, картофельных долек или свежего салата. Такой бургер отлично сочетается с прохладительными напитками, пивом или лимонадом.

Советы

Для более интенсивного вкуса можно добавить к фаршу любимые специи, такие как паприка, тмин или сушеный орегано.
Экспериментируйте с видами сыра: попробуйте голубой сыр, гауду или моцареллу.
Если хотите сделать бургер более легким, используйте цельнозерновые булочки и замените майонез на греческий йогурт в соусе.

Этот луковый бургер станет настоящим хитом на вашем столе и порадует всех любителей вкусной и сочной еды.

Интересные факты о бургерах

Название "бургер" происходит от города Гамбург в Германии. Изначально "гамбургер" означал "гамбургский стейк" – блюдо из рубленого мяса, популярное среди немецких эмигрантов.
Бургер стал популярным в США в конце 19-го и начале 20-го века. Первое известное упоминание о бургере в американской кулинарной книге относится к 1891 году.
В 1921 году был открыт первый фастфуд-ресторан, специализирующийся на бургерах, – White Castle в Канзасе. Они стандартизировали процесс приготовления и начали массовое производство бургеров.
В США ежегодно 28 мая отмечается Национальный день бургера (National Burger Day). В этот день многие рестораны предлагают специальные акции и скидки на бургеры.
В 2011 году был создан самый дорогой бургер в мире. Он стоил $295 и продавался в ресторане Serendipity 3 в Нью-Йорке. Бургер включал в себя японскую говядину вагю, белые трюфели, икру и золотые листочки.
С развитием вегетарианства и веганства популярность получили альтернативные бургеры, такие как бургер из черной фасоли, бургер из нута и так называемые "невозможные" бургеры (Impossible Burger) и Beyond Burger, которые имитируют вкус и текстуру мяса.

Бургер – это не просто блюдо, а настоящий культурный феномен, который продолжает эволюционировать и завоевывать сердца людей по всему миру. Его история полна интересных фактов, инноваций и адаптаций, что делает его одним из самых универсальных и любимых блюд в мире.

Приятного аппетита!