Красивый рулет-мороженое, который принесет радость в жаркий летний день. Готовится просто, из диковинных ингредиентов только 0,5 грамма ксантановой камеди.
Предварительно нужно приготовить ягодную начинку. Ссылка на рецепт в конце статьи. Если у вас нет готовой начинки, можно сделать ее и при приготовлении мороженого, она готовится быстро. Ссылка на рецепт начинки в конце статьи.
Поскольку рулет у нас Зимняя вишня, начинку нужно приготовить именно из вишни.
В блендер наливаем кокосовое молоко, самое обычное, из банки. Высыпаем кокосовую стружку, ванилин, подсластитель и ксантановую камедь.
Камеди нужно всего 0,5 грамма. Отмерять лучше на точных весах.
Блендером тщательно взбиваем до получения однородной массы. Благодаря камеди, масса получается достаточно густой.
Собираю рулет я в разъемной форме без дна. Размер выставляю 14х28 сантиметров.
Ставлю форму на тефлоновый листик.
Сначала намазываем на листик немного вишневой начинки, чтобы рулет сверху был с вишней.
Затем выкладываем белый слой, разравнивая его по всей поверхности формы.
Далее снова слой вишневой начинки. С одной стороны оставляем место без ягод, чтобы удобней было сворачивать рулет.
Отправляем в морозилку минут на 30-40. Нужно чтобы он схватился, но не замерз окончательно, чтобы можно было свернуть.
Достаем рулет из морозилки, немного дергаем форму в разные стороны, она легко отстает, форму убираем.
Сворачиваем рулет с помощью листика, на котором он лежит. Лучше делать это в перчатках, работа достаточно грязная. Если рулет надламывается в процессе сворачивания, не переживайте, он будет повторно замораживаться, и в готовом виде никаких огрехов не будет видно.
Перекладываем рулет на листик поменьше и посыпаем сверху кокосовой стружкой. Отправляем в морозилку для окончательной заморозки.
Готовый рулет перекладываем на блюдо и нарезаем.
Десерт получается ярким, нежным, ароматным. Настоящая Зимняя вишня!
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков