Именно пирожками с воздухом называют наши маленькие туристы вкуснейшие лакумы, которыми нас угощают в высокогорном селе Эль-тюбю, что в Кабардино-Балкарии. Малыши, даже малоежки, потом еще 2-3 дня живут на этих вкусняшках. Внутри лакумы полые, поэтому надкусив, можно положить начинку на свой вкус. Чаще всего наши туристы кладут внутрь домашний сыр или абрикосовое варенье.
В балкарском доме лакумы подают в качестве хлеба.
Рецепт для Вас от хозяйки балкарского дома:
0.5 л молока
1/2 ч.л. дрожжей
Примерно 1 кг муки
100 г сливочного масла
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
В теплое молоко добавьте сахар, соль, масло, затем размешайте.
В муку добавьте дрожжи и перемешайте. Теперь добавьте молоко и замесите тесто. Должно получиться эластичное тесто. Поставьте подниматься (в 2 раза).
После поднятия раскатайте тесто толщиной 1,5 см и разрежьте на прямоугольники или круги.
Жарьте в большом количестве раскаленного масла. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Есть рецепты с яйцом, но нам сказали что будут не такие нежные тогда.
Приятного аппетита 🤗
Рецепт балкарских хычинов от той же хозяйки
Полезные статьи:
- Чем заняться в Кисловодске летом здесь
- Противопоказания на экскурсиях здесь
- Пеший маршрут по Кисловодску в районе старинных дач здесь
- Бюджетный вариант отдыха в Кисловодске здесь
- Цены на рынке Кисловодска здесь
- Продуктовая ярмарка с ценами здесь
- Сотовая связь в Кисловодске и по Кавказу здесь
- Канатка Кисловодска здесь
- Шоппинг в Кисловодске здесь
- Климат Кисловодска здесь
- Где поесть в Кисловодске здесь
- Что взять с собой в отпуск здесь
- Термальные источники здесь
- Про отдых в Кисловодске детьми можно прочитать здесь
- Православные храмы и часовни здесь
Мы рады видеть Вас на нашем канале. Канал новый, поддержите, пожалуйста, подписками, лайками и комментариями. Пишите какую информацию по Кисловодску/КМВ/Кавказу Вам было бы интересно узнать, с удовольствием будем рассказывать.
Чтобы поехать с нами на экскурсии по Северному Кавказу, напишите нам в ватсап/телеграм +7-988-706-88-98