107,9 тыс подписчиков

Рецепт чечевичных лепешек с жареными грибами эринги

12 июня 202412 июн 2024

3 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты Для чечевичных лепешек:
Для грибной начинки:

Чечевичные лепешки с жареными грибами эринги — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе богатые белками чечевичные лепешки с ароматными и мясистыми грибами. Это отличный вегетарианский вариант, который может служить как основным блюдом, так и закуской.

Время приготовления

Подготовка: 30 минут
Приготовление: 30 минут
Общее время: 1 час
Сложность приготовления средняя

Ингредиенты
Для чечевичных лепешек:

1 стакан красной чечевицы
2 стакана воды
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка молотого кумина (зиры)
2 столовые ложки муки (можно использовать безглютеновую)

Для грибной начинки:

200 г грибов эринги, нарезанных ломтиками
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Несколько листьев свежего тимьяна (по желанию)

Приготовление

Промойте чечевицу и сварите в воде с добавлением соли до мягкости, около 15-20 минут.
Слейте лишнюю воду и разомните чечевицу в пюре.
Добавьте молотый черный перец, кумин и муку, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте из получившейся массы лепешки.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности.
Добавьте грибы, соль, перец и тимьян, обжаривайте до готовности грибов, около 7-10 минут.
На другой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте чечевичные лепешки с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
На каждую лепешку выложите грибную начинку.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или дополнительным тимьяном.

Чечевичные лепешки с жареными грибами эринги представляют собой отличный способ насладиться полезным и вкусным блюдом, сочетающим в себе насыщенные вкусы и текстуры. Это блюдо подойдет для тех, кто ищ

Чечевица является одним из самых популярных и полезных бобовых, которая используется в кулинарии многих культур по всему миру.

Полезные качества чечевицы:

Чечевица является отличным источником растительного белка, что делает её популярным выбором среди вегетарианцев и веганов. Белок важен для роста и восстановления тканей тела.
Чечевица содержит большое количество пищевой клетчатки, которая способствует здоровью пищеварительной системы и может помочь контролировать уровень сахара в крови.
Чечевица богата железом, фолиевой кислотой, магнием, цинком и фосфором, что делает её отличным выбором для поддержания общего здоровья и энергии.
Регулярное употребление чечевицы может способствовать снижению уровня "плохого" холестерина в крови, что благоприятно влияет на здоровье сердца.
Низкое содержание жиров и высокое содержание клетчатки делают чечевицу отличным продуктом для тех, кто стремится контролировать свой вес или снизить его.

Интересные факты о чечевице:

Чечевица культивируется более 8000 лет и является одним из первых бобовых, которые начали выращивать люди.
Существует множество различных видов чечевицы, включая красную, зеленую, коричневую и черную. Каждый вид имеет свои уникальные вкусовые качества и текстуры.
Чечевица является важной частью кухонь многих стран, включая Индию, Турцию, Канаду и страны Средиземноморья.
Чечевица часто включается в различные диетические планы благодаря своему высокому содержанию белка и клетчатки, включая диеты для диабетиков и для снижения веса.

Чечевица — это не только вкусный и универсальный продукт, но и чрезвычайно полезный ингредиент, который может способствовать улучшению вашего здоровья на многих уровнях.

Приятного аппетита!