Восточноевропейское блюдо "Тельное" или "Телёное" - это крупная картофельная лепешка или пирог, часто приготовленный с начинкой из мяса, овощей или грибов. Один из вариантов этого блюда - "Тельное с солеными огурцами". Его вкус сочетает соленость огурцов с нежностью картофельного теста. Вот подробный рецепт:
Время приготовления: приблизительно 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 150 г муки
- 200 г соленых огурцов
- 1 луковица
- 100 г сметаны
- 50 г масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель на крупные куски. Натрите его на крупной терке или измельчите в блендере. Отожмите лишнюю жидкость через марлю или чистую ткань.
- В большой миске смешайте картофельную массу с яйцами, мукой, солью и перцем. Тесто должно быть густым и однородным.
- Мелко нарежьте соленые огурцы и лук. Обжарьте их на сковороде на масле до мягкости.
- Разделите тесто на две части. На столе, посыпанном мукой, раскатайте одну часть теста в круглую лепешку. Выложите начинку из огурцов и лука на половину круга, оставив края свободными. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы начинка не выпала.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте тельное с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
- Подавайте тельное горячим, полив его сметаной и посыпая зеленью по желанию.
Тельное с солеными огурцами - прекрасное блюдо для любителей картофеля и оригинальных вкусовых сочетаний.
Описание вкуса
"Тельное с солеными огурцами" имеет насыщенный вкус картофеля, приятно сочетающийся с ароматом соленых огурцов и лука. Картофельное тесто после жарки приобретает легкую хрустящую корочку, а начинка добавляет блюду сочности и пикантности. Обжаренные огурцы и лук придают пирогу особый вкус и аромат, делая его насыщенным и запоминающимся.
Секреты приготовления
- Чтобы приготовить вкусное "тельное с солеными огурцами", вот несколько секретов:
- Очень важно отжать лишнюю жидкость из картофельной массы, чтобы тесто было густым и не распадалось во время жарки.
- Обжаривайте тельное на среднем огне, чтобы оно хорошо прожарилось снаружи и не осталось сырым внутри.
- Обжарьте соленые огурцы и лук до мягкости, чтобы они хорошо пропитали тесто своим вкусом.
- Подавайте тельное с сметаной и свежей зеленью, чтобы добавить свежести и сочности блюду.
- Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя картофельным лепешкам другие ингредиенты по вашему вкусу, например, сыр или зелень.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное "тельное с солеными огурцами"!
Энергетическая ценность блюда
Энергетическая ценность "тельного с солеными огурцами" может варьироваться в зависимости от размера порции и конкретного рецепта. Однако примерная энергетическая ценность одной порции (примерно 200-250 г) может составлять около 250-350 калорий. Основная часть калорий будет поступать от картофеля и муки, в то время как огурцы и лук вносят незначительный вклад.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)