Про бескомпромиссное качество (Uncompromising Quality) и бунтарский характер «нарушителя конвенции» (Unconventional Character) не я придумал. Такими словами характеризует свои джины владелец торговой марки Langley’s. Объединяющий слоган линейки Langley’s звучит еще более претенциозно: «Джин. Каким он и должен быть» (Gin. As it should be). У меня нет оснований не доверять рекламному слогану. По правде сказать, оснований доверять ничуть не больше. Но у меня есть возможность проверить заявленные характеристики лично, на свой, пусть несовершенный, но точно непредвзятый, вкус. Этим и займусь.
Для лучшего понимания вкуса и чтобы эрудицию потешить, начну с истории марки Langley’s Gin. А с ней все не так просто, как может показаться на первый взгляд. С одной стороны, Langley’s создан на одном из старейших и крупнейших производителей джина в Великобритании – винокурне Langley Distillery. C другой, права на торговую марку «Лэнглиз» не принадлежат дистиллерии Лэнгли. Ей вообще не принадлежат права ни на одну марку джина, хотя в настоящее время Langley Distillery выпускает порядка 120 наименований, в том числе всемирно известных. А библиотека рецептов джина, созданных за более чем 100 лет работы, превышает 400 различных вариантов.
Марка Langley’s Gin принадлежит основанной всего лишь в 2011 году дистрибьюторской компании Charter Brands. В портфеле компании, помимо Langley’s Gin, есть мескаль Noble Coyote, текила Neurita, и мой (увы) заочный любимчик, виски «с красивым и редким именем» Agitator. Контракт на создание рецепта джина London Dry с Langley Distillery подписал учредитель Charter Brands Марк Крамп. Работа мастера дистиллятора Роба Дарсетта продолжалась 10 месяцев. Результат настолько понравился партнерам, что впервые за историю Langley Distillery, руководители производителя согласились поделиться именем винокурни с новым джином.
Langley’s Dry Gin вышел на рынок в 2013 году, в 2016 к нему присоединился Langley’s Old Tom.
Производство Langley Distillery находится в городке Олдсбери, в здании построенной в XVIII веке пивоварни. Предмет гордости компании – самые старые в Великобритании действующие медные перегонные кубы. Каждый из четырех кубов имеет собственное имя.
Первый, двухсотлитровый ветеран «Маккей», в строю с 1860 года. В настоящее его не используют для производства готового джина, только для дистилляции премиального зернового спирта. Второй, «Анжела», вместимостью 1000 л, установлен в 1903 году. Третий перегонный куб «Констанция» (или, ласково, «Конни») объемом 3000 л установлен в 1950 году. Весь джин из ассортиментной линейки Langley’s производится на «Конни». Самый молодой и самый большой (12000 л) перегонный куб «Дженни» в строю с 1994 года.
Всё, пора с теорией заканчивать и переходить к практике. Начну с флагмана бренда – Langley’s London Dry Gin.
В составе джина восемь ботаникалов: ягоды можжевельника (Северная Македония), корень дягиля (Бельгия), семена кориандра (Болгария), цедра испанских апельсинов и лимонов, кора кассии (Индонезия), молотая гвоздика и молотый мускатный орех (оба Шри Ланка).
Интересно, что с начала выпуска в 2013 году и до ребрендинга в 2021 джин назывался Langley’s No. 8 London Dry. Восьмерка в названии не имеет отношения к количеству ботаникалов в составе, но имеет к крепости джина. Приемная комиссия тестировала 12 образцов джина с крепостью в диапазоне 40-45 градусов. Лучшим признали образец №8, чья крепость 41,7% об.
Аромат яркий чистый хвойно-травяной: сосновые иголки, нюансы цветущих лаванды и фиалок, шалфей и землистые нотки кориандра и сельдерея.
Вкус сухой, согревающе пряный: можжевельник, фиалка, лакрица, мякоть сладкого апельсина.
Послевкусие стойкое сладкое: лакрица, кориандр, молотый душистый перец.
Следующей открываю бутылку Langley’s Old Tom. Производитель упоминает о производстве по рецепту XVIII века и называет этот джин своеобразным мостиком между историческим голландским дженевером и современным London Dry. Джин в стиле «Старого Тома» от привычного «Лондонского сухого» отличает подсластитель в составе. Есть он и в Langley’s Old Tom. Подсластитель в составе есть, а сахара нет. Потому как подсластителем джина стал глицерин (Е422).
Как и в случае с London Dry, в рецепте Old Tom соединили восемь ботаникалов, но их набор отличается. Минус: корень дягиля и гвоздика. Плюс: цедра мандаринов и фенхель (оба из Марокко).
И еще важное отличие в крепости. У Langley’s Old Tom она составляет 47,0% об.
Аромат плотный и совсем неагрессивный. Новогодняя елка, в том смысле, что яркая хвойная составляющая перекрывается еще более яркими спелыми мандаринами и украшается домашними булочками с корицей и мускатным орехом.
Вкус мягкий, согревающее пощипывание кончика языка появляется только в конце глотка, сладкий, с легкой кислинкой: мед, лимонная карамель, кориандр. Сосновая смола на (очень) дальнем плане.
Долгое послевкусие цитрусовое, сладкое и терпкое.
Теперь я готов составить собственное мнение о Langley’s и поделиться им. Про «бескомпромиссное качество» London Dry: скорее, да.
Про «бунтарский характер»: броско, красиво и непонятно. Пусть останется на совести маркетологов (если она есть у них). Мне же Langley’s Old Tom, безусловно, понравился. Выход джентльмена (не бунтаря) за рамки привычного, оставаясь в рамках приличий.
Дополнительную привлекательность джину Langley’s добавляют розничные цены в российских магазинах. Весной 2024 года бутылку английского джина 0,7 л можно купить за 1800-2000 рублей. (Сравниваю с 1700 рублей за 0,5 л российского Gintl и не перестаю удивляться. Чудны дела твои…)
По традиции прощаюсь мотивирующей цитатой. Сегодня совет читателям канала дала инженер(ка) человеческих душ и ценитель(ница) сладкой жизни Франсуаза Саган. Внимаем.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
