Белые колосовики и рыжие подосиновики - эстетам. Развесистые пестрецы и кричащие ТСЖ - людям хозяйственным. А чем же заняться сейчас грибнику, если и к насквозь червивым "благородным" не лежит душа, и суровое время заготовок ещё не наступило? Давайте поразмыслим...
Грибы начала лета можно разделить на две группы. Во-первых, трофейные. Никакого практического смысла в крошечных, съеденных чуть менее чем полностью колосовиках-сетчатых белых нет и быть не может. Зато - моральный трофей. Во-вторых, хозяйственные. Возможно, многие со мной не согласятся, но серно-желтый трутовик, пестрец, летний опёнок - это практично, но неинтересно. Струны души не трепещут. Ни спорта, ни праздника.
Да, я помню и о замечательной рядовке майской, которая вовсе не рядовка, и о ранних слоях желто-бурых подосиновиков - спасибо Лидии Бам, всколыхнула забытые чувства; какая это всё же красота, первые подосиновики сезона!..
Но вы знаете, что? (Знаете, знаете, ну конечно, знаете). Если вокруг столпились подосиновики или хотя бы "майки", проработка новых грибных сюжетов - дело, прямо скажем, не очень актуальное. Другой вопрос - когда дело с хорошими грибами обстоит, как у меня сейчас. Самое время, чтобы подтвердить практикой поговорку "голь на выдумку хитра".
Идея 1. Мегаколлибия широкопластинчатая
С детства врезался в память гриб, много лет спустя опознанный как мегаколлибия широкопластинчатая (Megacollybia platyphylla) - образцовая "поганка" для Пробирной Палатки. Длинная, тощая, бледная, с радиально расходящейся шляпкой... Не будучи дурак, уже тогда подозревал, что гриб, возможно, съедобен. Просто исходя из того, что грибы - царство парадоксов.
"Так и получилось". Здоровенная мегаколлибия - отличный раннелетний гриб за неимением остальных. Вкуса собственного никакого - зато хрусткий, хрящеватый, отлично впитывающий любые специи. А что ещё надо?..
Спутать мегаколлибию - единственную в своём роде - можно лишь с каким-нибудь плютеем, что в целом не беда. Плютей изменчив, коллибия тоже на месте не стоит, но одно остаётся навсегда: пластинки плютея с возрастом грязно-розовеют, у мегаколлибии остаются белыми. Причина - цвет спор: у плютея розовые, у коллибий бесцветные.
Идея 2. Говорушка бокаловидная
Как-то не так давно я написал снисходительную статью про "говорушку, у которой нет друзей". Имелась в виду как раз она - говорушка бокаловидная, Infundibulicybe gibba. Признаться, на резонанс не рассчитывал. На моих субъективных весах эта говорушка занимала крайнюю позицию по шкале "неинтересно". Ходил по опушкам, выбраковал испорченные колосовики и серо-розовые мухоморы, а говорушки эти несчастные всю дорогу мозолили глаза. Вызывающе ненужный гриб.
А потом началось неожиданное. Я и представить не мог, сколько у этой говорушки найдется поклонников и заступников. Отдельные реплики вышли настолько оценочными, что их пришлось удалить.
Выходит, я ничего толком не знал про гриб, который в начале лета встречается на каждом шагу! Не знал о его дивном аромате, о вкусе тонком не знал, не ведал и о том, что многие грибники "не без понятия" охотятся на бокаловидную говорушку нарочно, пренебрегая обычным лесным ассортиментом...
Пару дней спустя рванулся в лес, желая приобщиться к прелестям бокаловидной говорушки... и что бы вы думали я там увидел? Ничего. Гриб сошел как не бывало. Гештальт остался уныло поскрипывать незакрывающейся дверцей.
Но в этом сезоне я тебя, "говорушка у которой нет друзей", обязательно поймаю. И подружусь.
Идея 3: Рядовка резная
А дело было так. Шёл домой из леса по полевой дороге, обрамлённой живописными берёзками, а вокруг жарко чирикал июнь. Шёл пустой, сходил вхолостую: ничегошеньки нет. И вдруг смотрю - в траве под берёзой мыши! Натурально много мышей. Буквально кишмя кишат.
(Под "мышами" я разумею рядовку землистую, позднеосенний гриб. Впрочем, непонятно, кому я это объясняю - кто не в курсе, тот до этого места дочитает едва ли).
Нет, грибам, конечно, и не такое сходило с рук, но мыши в июньских берёзках... Ознакомился, отснял, понёс всему миру показывать. И забыл до осени.
Осенью, во время планового "архива разборов", выяснилась, что моя находка относится к другой группе рядовок. Это - рядовка резная, Tricholoma scalpturatum. Да, похожа на землистую, если не присматриваться особо. Присмотреться - совсем другой гриб. Светлая, какая-то "изрезанная" шляпка; тонкая паутинка под молодыми шляпками; нежное пожелтение на местах контакта. Растёт в лиственных, стартует рано. С "мышами" общее лишь первое впечатление.
Люблю рядовки. Вдвойне - когда они растут не на песке. Мучнисто-огуречный аромат вкупе с жесткой хрящеватой тканью - гастрономическая поэма! Особенно когда и выбора-то нет.
...Страдал я безгрибьем, страдал, лес совсем забросил - что там делать... А пока сочинял эту не особо интересную статью, по форуму разнеслася весть: полезли оливково-бурые дубовики! Вот прямо и с фотографическими свидетельствами. Может, чем безгрибьем страдать, мне тоже надо было сходить проведать любимые опушки?..
Странные какие-то мысли рождаются душным июньским вечером. Противоестественные...