Воскресный привет!
У нас грозы и дожди и вынужденный перерыв в пикниках )
Пользуясь случаем - пеку!
Рецепт этого кекса был на пачке ЦЗ рисовой муки.
Он простой и я решила попробовать.
Продукты указаны по порядку добавления в тесто:
Сливочное масло - 70 гр (по рецепту 100 гр)
Подсластитель - 2 мерные ложечки (по рецепту сахар)))
Яйцо- 2 шт
Мука-150 гр
Разрыхлитель -1 чл или сода 1/2 чл погасить лимонным соком
Размягчённое масло взбить с подсластителем.
Добавить яйца по одному и тоже взбивать после каждого.
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать на малых оборотах миксера.
Можно добавить наполнители в объеме 50 гр, у меня малина и шоколад, по рецепту сухофрукты.
Аккуратно перемешать лопаткой и выложить в форму для запекания , выстелив ее пергаментом.
Для этой нормы теста мне подошла вот такая небольшая формочка - 16 см по дну и 19 по верху.
Выпекать 30 мин на температуре 200 град. У меня мини-электрошкаф и я поставила температуру чуть выше.
Пекла вечером, разрезала утром. Насколько я помню-кексу лучше дать настояться.
Разрез
Нормальный такой кексик )
Рассыпчатый, как и творожно-пшенный, видимо это свойство БГмуки. Но режется хорошо, не ломается и не рассыпается.
Могу рекомендовать. Кекс в меру сладкий, но это вполне вкусно, с учётом малины и шоколада.
Приятного воскресного чаепития! И хорошей погоды
Ещё один безглютеновый пшенно-творожный кекс