Курица и домашняя лапша - неразрывный классический тандем.
Блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы, ароматные овощи и нежную, шелковистую лапшу, создавая идеальный баланс вкусов и текстур.
Для рецепта:
🍝 куриные бедра - 8 шт.
🍝 лук - 3 шт.
🍝 чеснок - 1 головка
🍝 лавровый лист - 3 шт.
🍝 соль, перец - по вкусу
Приготовление
Этот способ приготовления курицы существует в нашей семье ещё с бабушек-прабабушек.
Так готовила моя мама, так готовлю и я.
Курицу, в данном случае у меня куриные бёдра, нарезаю небольшими кусочками. Предварительно бёдра помыла и промакнула бумажным полотенцем.
В сковородку вливаю немного растительного масла и добавляю две ложки свиного смальца.
Как я делаю смалец, можно посмотреть здесь 👇
Хорошо разогреваю жир на большом огне.
Отправляю мясо в сковороду. Огонь не убавляю. Надо, чтоб мясо хорошо поджарилось, а не варилось.
Подготовлю лук и чеснок, пока жарится курочка.
Лук нарезаю полукольцами, чеснок - кусочками.
До такого цвета жарю бёдрышки. Со всех сторон до золотистого цвета.
Отодвигаю мясо чуть в сторону и даю место чесноку. Пусть немного отдаст свой аромат жиру. Слишком не надо его зажаривать.
Добавляю к чесноку лук. Перемешиваю. Солю и перчу по вкусу. Даю немного поджариться луку, затем накрываю крышкой и огонь убавляю.
Всё вместе тушится до готовности. Лук в этом блюде должен и во вкусе чувствоваться, и визуально присутствовать.
Все вместе с луком немного протушила, чтобы все вкусы соединились, и блюдо готово! Можно подавать.
А подавала я жареные бёдрышки с домашней лапшой на гарнир.
Как готовлю домашнюю лапшу, посмотрите в этой публикации 👇
Лапшу отварила в подсоленной воде буквально три минуты.
Выкладываю ее на блюдо, а сверху - ароматные кусочки курицы с луком. И поливаю вкусным жирком, в котором жарилась курица.
Шелковистая домашняя лапша очень сочетается с ароматной курочкой.
Попробуйте!
Приятного аппетита!
Ваша "Два едока. Клава".