В дни Великого Поста нас очень выручало это простое, но очень вкусное и сытное блюдо) Сегодня я поделюсь с вами моим рецептом постных щей с фасолью)
Для приготовления нам понадобятся:
400 гр консервированной красной фасоли;
1/2 пол-литровой банки щей на зиму;
3 шт. крупного картофеля;
1 средняя морковь;
1 луковица;
3-5 зубчиков чеснока;
болгарский перец и томат из моих заморозочек;
растительное масло для обжаривания, соль, перец черный по вкусу.
Варить буду в кастрюле объемом 3,3 литра. Вот и расчет продуктов у меня именно на этот объем.
Приступаем к делу)
Картофель нарезаем кубиком, заливаем водой, добавляем немного соли и доводимом до кипения. Пока картошечка варится, нарезаем лук и чеснок, трем на крупной терке морковь, достаем из морозилки болгарский перец и помидорные шарики) Сливаем жидкость с фасоли.
Теперь нужно обжарить на растительном масле лук до прозрачности.
К луку добавляем морковь. Обжариваем еще 2 минуты.
Выкладываем к овощам болгарский перец и помидорные шарики) Обжариваем еще 3 минуты.
Пока обжариваются овощи, открываем баночку «зимних» щей и добавляем в кастрюлю с картошкой половину пол-литровой банки.
Сразу запускаем в кастрюлю и красную фасоль. И уже на данном этапе можно лопать вкуснейшие щи, если бы они были приготовлены с мясом)
Но у нас щи постные, поэтому хочется их еще немного «насытить». Для этого делаем завершающие штрихи: добавляем в зажарочку чеснок и обжариваем 2 минуты.
Зажарку перекладываем в кастрюлю, кипятим 5 минут, добавляем укроп, черный перец и выключаем плиту.
Ммм… это очень вкусно! Обязательно попробуйте этот рецепт постных щей, не пожалеете!!!
Готовьте с хорошим настроением, кушайте с аппетитом и будет вам счастье😉
Статья вам понравилась? Была полезна? Ставьте❤️ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ)