Доброго времени суток!
Пост не держу и на Пасху не переедаю, поэтому продолжаю жить в обычном режиме )
И случилось мне запечь Филе бедра индейки с картофелем и добавить капустный стейк. Результат понравился, поэтому делюсь.
Филе бедра индейки, т.е. бедро без кости 2 шт -800 гр
Картофель 6шт
Травы-приправы-специи, у меня: соль, смесь перцев, чеснок пластинками, куркума, паприка копчёная, горчица дижонская=всего очень понемногу
Мясо замаринуем солью, перцем, горчицей и пластинками чеснока и отправим в холодильник часа на 2-4, если получится - переворачиваем.
Картофель режем дольками, и в форме для запекания смешиваем его с небольшим количеством масла и всеми вышеперечисленными приправами.
Сверху выкладываем 2шт филе бедра.
У меня они были вот такими пластами
Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 220 град на 45 минут. По истечению времени фольгу снимаем и допекаем минут 20-25 до лёгкого румянца на мясе. За это время у меня картошка готова, раньше нет )
Параллельно готовим стейки из молодой капусты. Можно в духовке, но духовка была занята )
Небольшой кочанчик около 1 кг, разрезаем на 8 частей с кочерыжкой на каждом кусочке, обжариваем с 2х сторон , аккуратно переворачивая. Присаливаем, смазываем сметаной, посыпаем сушёным чесноком, можно поперчить, долить воды, должно быть немного соуса для тушения. И тушим под крышкой минут 5-7 до готовности.
Капустные стейки показывала здесь
На выходе вкусное блюдо.
Дополняем салатом.
Мы нашли теплицу с настоящими вкусными овощами! Это удача! Помидоры с кислинкой, вкусом и ароматом настоящих ) Огурцы хрустящие и тонкокорые. Поэтому салат был из огурцов с помидорами.
У меня формы для запекания с крышкой, очень удобно. Если что-то осталось, то закрываем крышкой и берём с собой или убираем в холодильник.
Ели это блюдо остывшим - тоже вкусно )