Осторожно, шок-контент! Сегодня пробуем дикие пельмени с бобром. Дикие – в том смысле, что если не успеешь их съесть, то они съедят тебя. Но это не точно.
Я в баре-закусочной «Настоишная» возле метро Менделеевская. По названию можно легко догадаться о специализации заведения. Сюда подтягиваются любители вкусно выпить. Но и беспечному гастроэнтузиасту есть чем заняться.
Фирменная фишка «Настоишной» – еда с дичью. Пельмени с олениной, лосём и бобром, дикие бургеры, пюреха с тушёнкой из оленя или лося. Звучит заманчиво, не так ли?
Лет пять назад я как-то обедал здесь бобровыми пельменями, был впечатлён.
И вот недавно по какому-то поводу вспомнился мне этот опыт, и я решил повторить. Проверил по картам – работают. Более того, процветают. Помимо двух основных филиалов (на Менделеевской и Китай-городе) за это время открылись ещё три по франшизе. Видимо, неплохие настойки.
Днём атмосфера спокойная, пожалуй, даже слишком. Я зашёл в кафе в первый час после открытия, и был единственным посетителем.
Пельмени с бобром стоят 360 рублей, фирменный морс 110, сметана в качестве допа 70 рублей (за эти деньги можно выбрать любой другой соус: чесночный, томатный, майонез или варенье). Тотал 540 рублей.
Днём в будни скидка, так что можно немножко сэкономить, организовав себе дикий бизнес-ланч.
Подача – собственно пельмени и кружка с бульоном, в котором они варились – для тех, кто предпочитает пельмени «с водичкой». Бульон практически постный, вкуса и жирности от него не ждите. Действительно водичка. Но горячая.
Итак, каков бобр на вкус? Я уже второй раз пытаюсь сформулировать, и снова немного теряюсь. Это однозначно не похоже на пельмени с традиционной начинкой. Возможно, мясо более сухое, фактурнее, чуть грубее. Дичь, короче... Но не такое тяжёлое, как оленина. Какого-то особого специфического привкуса, как у баранины или конины, я не заметил. Делитесь своими соображениями, если ели бобрятину.
В целом, экспедицией доволен. Поел чего-то экзотического (поди поищи в Москве дичь за гуманные деньги) и остался жив.
Чего и вам желаю – будьте здоровы и всего самого вкусного!
Точный адрес: улица Сущёвская, 19, стр. 4.
Рассказывайте об интересных предприятиях питания и необычных блюдах. Буду рад попробовать что-нибудь новое.
Ставь лайк и подписывайся на блог «Беспечный Едок»! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Впереди ещё много вкусного и интересного!