Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens), вид грибов из рода Мухоморов (Amanita), семейства Мухоморовых (Amanitaceae)
История названия
Родовое название Amanita происходит от греческого слова "аманитос" (amanitos), что означает "непригодный для еды".
Этот гриб получил свое латинское название Amanita rubescens из-за свойства его мякоти краснеть при повреждении или разрезании. Видовой эпитет "rubescens" переводится с латыни как "краснеющий". Вид классифицирован в 1774 году шведским ботаником Карлом Линнеем.
Описание внешнего вида
Шляпка гриба достигает 10-20 см в диаметре, сначала имеет полусферическую форму, а затем раскрывается до плоско-выпуклой. Поверхность шляпки гладкая, сухая, серовато-коричневого или серо-розового цвета, иногда с темными чешуйками или пятнами. Край шляпки гладкий, иногда бороздчатый, тонкий, загнут вниз.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Гриб имеет интересную особенность - его шляпка может менять цвет в зависимости от влажности воздуха: при сухой погоде она становится более светлой, а при влажной темнеет.
Ножка гриба цилиндрическая, высотой 8-15 см, толщиной 1-2 см, белого или кремового цвета. Часто с розоватым оттенком у основания. Поверхность ножки гладкая, иногда с мелкими чешуйками.
Имеются остатки частного покрывала в виде кольца (красная стр.), которое может быть хорошо выражено или частично разрушено. Основание ножки утолщено (синяя), с отчетливым мешочком, вольвой (жёлтая).
Гименофор (нижняя часть шляпки) пластинчатый, пластинки частые, свободные, белого или кремового цвета, могут слегка розоветь при повреждении. У возрастных экземпляров при созревании становятся розовыми.
Мякоть плотная, белая, на изломе краснеет, особенно под кожицей шляпки.
Места обитания
Мухомор серо-розовый широко распространен в Европе, Северной Америке и Азии. Предпочитает расти в смешанных и широколиственных лесах под дубами, буками, липами и другими деревьями. В России от Калининграда до Дальнего Востока.
Микоризообразующий гриб. Гриб образует микоризу с корнями деревьев, что помогает ему получать питательные вещества из почвы. Предпочитает богатые питательными веществами почвы и влажные места.
Время плодоношения и сроки сбора
Плодовые тела гриба появляются летом и осенью, с июля по октябрь. Лучшее время для сбора — август и сентябрь.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Мухомор серо-розовый может быть использован в качестве индикатора экологического состояния леса, так как он является чувствительным к загрязнению воздуха и почвы.
Вкусовые качества, применение и использование
Мухомор серо-розовый считается условно-съедобным грибом. Гриб имеет приятный сладковатый вкус и нежную текстуру. Его используют в свежем виде в салатах, а также маринуют, солят, жарят и варят.
Мухомор серо-розовый содержит биологически активные вещества, которые могут быть использованы в медицине для лечения различных заболеваний.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Мухомор серо-розовый является одним из любимых грибов для многих грибников, потому что он растет в больших количествах и легко собирается.
Меры предосторожности
Несмотря на то, что мухомор серо-розовый является съедобным грибом, его легко спутать с ядовитыми видами мухоморов, такими как мухомор пантерный (Amanita pantherina) или мухомор зеленый (Amanita phalloides). Поэтому сбор грибов должен проводиться только опытными грибниками, которые могут уверенно определить вид (касается любых грибов).
Как видно из этого фото, благодаря достаточно вариативной окраске, что зависит от множества причин, мухомор серо-розовый может быть очень похож на ядовитого собрата. Слева на фото серо-розовый, справа пантерный мухоморы.
В целом, мухомор серо-розовый это вкусный и полезный гриб, который может быть использован в различных целях. Однако, при сборе грибов необходимо быть осторожными и точно определить вид гриба, чтобы избежать ошибок и неприятных последствий.
Спасибо за внимание. Полных вам корзин и крепкого здоровья!