Это очередной мой эксперимент с куриными желудочками. О первом опыте можно прочитать по ссылке внизу.
Что могу сказать про сам рецепт - котлеты действительно хороши и почти не отличимы от обычных мясных. Они выходят дешевле по цене и как пишут в интернете, данный вид субпродуктов гораздо полезнее мяса. Но я все же улавливаю привкус желудочков в котлетах и честно признаюсь - мне это не нравится. Могу сказать однозначно, тем кто любит куриные желудки понравится 100% и я даже уверена, что данный рецепт будет вашим любимым.
Ингредиенты:
- куриные желудочки 500 грамм
- яйцо куриное 1 штука
- хлеб около 100 грамм
- лук 1 штука
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень, соль и черный молотый перец по вкусу
Хлеб измельчить в крошку любым удобным вам способом.
Овощи помыть и очистить.
Куриные желудочки измельчить в фарш любым удобным вам способом.
Зелень промыть, высушить и мелко нарезать. Я использую заморозку.
Лук и чеснок измельчить в кашицу любым удобным вам способом.
В миске соединить желудочки, яйцо, овощи, хлеб и зелень.
Тщательно перемешать.
Добавить специи и снова перемешать.
Формируем влажными руками котлетки. При желании обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем в противень с антипригарным покрытием.
Запекаем в духовке разогретой до 180 градусов около 30 минут.