Наверняка вы слышали о средиземноморской диете, основанной на традиционных продуктах и блюдах Франции, Испании, Греции и Италии.
А знаете ли вы о калининградской диете?
Благодаря уникальному климату и близости моря, в ежедневный рацион местных жителей входит большое разнообразие свежих полезных продуктов.
Из этой статьи вы узнаете, какие продукты входят в калининградскую диету и почему.
Рыба и морепродукты
Калининградская область расположена возле Балтийского моря, а сам Калининград — город-порт, поэтому рыба и морепродукты занимают главное место в калининградской диете.
Одна из самых популярных рыб — балтийская селёдка. Её солят или используют для приготовления форшмака — закуски с картофелем, луком, перцем и сметаной. Весной начинается промысел корюшки. Рыбу жарят в панировке, подают с ломтиком лимона, картошкой, чёрным хлебом. А из щук, выловленных в местных реках, делают нежные вкусные котлеты.
В калининградской диете обязательно присутствуют местные специалитеты — копчёный угорь и строганина из пеламиды. Мясо угря горячего копчения нежное, сочное, с приятным дымным привкусом. А парадокс строганины в том, что пеламида не водится в Балтийском море, её добывают в Атлантике. Это больше этническая особенность региона, появившаяся благодаря морякам.
Вы тоже можете добавить калининградскую рыбу в свой рацион. Угорь в вакуумной упаковке, рыбные консервы и замороженная строганина продаются на Центральном рынке, в специализированных магазинах и в аэропорту.
Мясо и молочные продукты
Сельское хозяйство Калининградской области специализируется на животноводстве. Регион входит в десятку лидеров России по выращиванию крупного рогатого скота мясных пород и занимает второе место в рейтинге субъектов РФ по среднегодовому надою молока. Развитое сельское хозяйство обеспечивает калининградцев мясом, молоком, птицей, яйцами.
Помимо природных особенностей края, на калининградскую диету повлияли исторические традиции. Так в рационе местных жителей обосновались немецкие колбаски. Фермерские хозяйства области производят их всевозможные виды: кровяные, копчёные, жареные.
В питание калининградцев также входит оленина. Рядом с Калининградом расположено оленеводческое хозяйство. Из оленины готовят тартар, строганину, кёнигсбергские клопсы, стейки, гуляши.
Гости города отмечают, что в Калининграде очень вкусная молочная продукция. И это действительно так. Местные производители делают творог, сырки, йогурты, сыры, сметану, масло. Большинство калининградцев предпочитает молочную продукцию исключительно местного производства.
Мясо и колбаски продаются на Центральном рынке и ярмарках выходного дня. Попробовать местную оленину можно в ресторанах «Штайндамм 99» и «Мушкино». Молочные продукты местных производителей, например, «Залесский фермер» и «Нежинская», продаются в супермаркетах.
Овощи, фрукты и ягоды
Территория Калининградской области подвержена избыточному увлажнению. Чтобы плодородные земли не превращались в болота, ещё во времена Восточной Пруссии здесь создали уникальные мелиоративные системы. К сожалению, часть систем пострадала во время войны и долго не ремонтировалась. Но в последние годы всё больше польдерных земель вводят в сельхозоборот. В Калининградской области располагается 70% польдерных угодий и 23% всех осушаемых земель России.
Благодаря особой земле, в калининградской диете присутствует обилие свежих овощей, фруктов и ягод.
На полях выращивают: пшеницу, ячмень, овёс, гречиху, кукурузу, рапс, подсолнечник, картофель, свёклу, морковь, капусту, лук, чеснок, тыкву, кабачки. Тепличные комплексы обеспечивают калининградцев огурцами, зеленью, томатами. В питомниках собирают яблоки, груши, сливы, вишню, черешню, клубнику, голубику, малину, чёрную смородину. Из них производят соки, варенья, полуфабрикаты.
Овощи и фрукты продаются в супермаркетах, на Центральном рынке, в фирменных магазинах «Натурово». Ягоды можно купить в супермаркете, заказать у производителя доставку или приехать на плантацию и собрать самостоятельно.
Калининградская диета вместе с чистым морским воздухом, мягким климатом и хорошей экологией, способствует восстановлению и укреплению здоровья.
Чтобы быть по-настоящему здоровым, нужно не только правильно питаться, но и жить в комфортной среде.
Happy City «RусскаЯ ЕвропА» — прекрасный вариант для комфортной жизни.
В квартирах жилого комплекса установлены автономное отопление, панорамные окна, принудительная вытяжная вентиляция и спроектированы помещения под бани.
Переходите на сайт проекта «RусскаЯ ЕвропА», чтобы узнать больше.
