Всем привет! С Вами Татьяна, пенсионерка.
Мне 73 года, рост 151 см,
вес 58.8 кг.
✅ 27.02.23
мой вес был 82 кг
Цель - нормальный вес
53-54 кг для роста 151 см.
Гипертония и боли в коленных суставах заставили меня в феврале 2023 года начать процесс похудения.
Ни в 30, ни в 40, ни в 50 лет у меня не было лишнего веса. А за время пенсии к 72-м годам как-то незаметно, особенно в ковидную эпидемию накопились лишние килограммы. За 2023 год я плавно и постепенно избавилась от 22 кг без мешков отвисшей кожи.
Гипертония и боли в коленных суставах ушли вместе с ожирением. За 2024 год планирую убрать ещё 4-5 кг.
Это мой личный эксперимент, за которым вы наблюдаете на моем канале. Никому ничего не навязываю и советов не даю.
Спасибо, что читаете!
***
- Если интересно про моё похудение и фитнес
***
На своем канале я пишу на те темы, которые меня волнуют и интересуют и соблюдаю правила платформы. Ваш выбор читать или не читать. Соглашаться или нет.
***
Питание у меня РАЗНООБРАЗНОЕ и СБАЛАНСИРОВАННОЕ.
В тарелочках можно увидеть овощи и фрукты, молочные продукты, мясо, рыбу, морепродукты, каши, борщи, щи, супы и даже фаст-фуд.
Питаюсь так уже больше года с 27.02.23, когда начала процесс похудения.
Во время постов полезные жиры — это растительные масла, белки — это растительные белки (бобовые, грибы, орехи), сложные углеводы, обеспечивающие энергией, — крупы, паста из твердых сортов злаковых, ржаной хлеб, хлебцы.
Для себя веду дневник питания. Дневник помогает мне для корректировки рациона.
Подборку меню каждого дня за весь период моего похудения с 27.02.23 можно посмотреть. 👇
***
Сегодня звёздный гость моего меню - ржаной хлеб!
Хлеб как продукт питания — уникален, его история практически равна истории человеческого рода, но при этом он всегда остаётся молодым и современным.
Хлеб всегда был и впредь должен оставаться важной составляющей рациона питания для взрослых. А для детей польза хлеба и вовсе неоценима: от качества потребляемого хлеба зависит здоровье ребёнка и его способность к учёбе. Ведь цельнозерновой хлеб содержит более 50 питательных веществ, необходимых организму: белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины, в том числе почти всю группу В, минералы — цинк, селен, медь и др.
Диетологи Всемирной организации здравоохранения рекомендуют для здорового питания ориентироваться на модель пищевой пирамиды, в основе которой находятся продукты из зерна, богатые углеводами: прежде всего хлеб и крупы.
Очень важно, чтобы углеводы, которые мы употребляем, были «медленные» — они усваиваются организмом постепенно, наполняя его энергией на длительное время. Этим требованиям на 100% отвечает ржаной хлеб из муки грубого помола, многозерновой хлеб, хлеб из цельного и пророщенного зерна. Именно такой хлеб очень популярен в Европе.
Ржаной хлеб (в народе его часто называют черным) более чем на 90% состоит из муки, полученной из ржи.
Настоящий ржаной продукт выпекается на закваске, без добавления дрожжей.
В ржаном хлебе, особенно в цельнозерновом, много полезных для здоровья питательных веществ, которых не дают другие продукты. Ржаной хлеб является диетическим продуктом для сердца. Он cодержит волокна, которые помогают выводить избыток холестерина, а также снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Из ржаного хлеба мы получаем много клетчатки, которая помогает ускорить пищеварение и предотвращает запоры.
Пищевые волокна связывают вредные вещества в кишечнике, выводя их из организма и снижают риск развития рака толстой кишки.
Ржаной хлеб является источником «медленных» углеводов, то есть при употреблении ржаного хлеба в пищу, уровень глюкозы в крови остается стабильным в течении длительного периода времени.
Ржаной хлеб,без содержания сахара, является лучшим средством поддержания нормального уровня глюкозы в крови для диабетиков.
Медленно рассасывающиеся углеводы вызывают чувство сытости в течение длительного периода времени, и, следовательно, способствуют снижению веса тела. Ржаной хлеб без содержания сахара рекомендован для употребления в пищу при сахарном диабете II типа.
Ржаной хлеб наполнен ценными растительными белками, являющимися жизненно важными ферментами, которые регулируют метаболизм.
Ржаной хлеб содержит жирные кислоты, которые необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов A, D и E. Они полезны для костей, зубов, волос, кожи и кровеносных сосудов.
Витамин Е является мощным антиоксидантом, который защищает организм от свободных радикалов и помогает предотвратить образование раковых опухолей.
Цельнозерновой ржаной хлеб является водорастворимым источником витаминов группы B. Эти витамины необходимы нервной системе и коже.
Ржаной хлеб содержит значительное количество минералов, которые необходимы для метаболизма организма. Благодаря этому, он влияет на нашу нервную систему, мышцы, скелет и сердечно-сосудистую систему, поддержку иммунной системы. Ржаной хлеб является источником фосфора, магния, цинка, селена, кальция, калия и железа. Железа, находящегося в ржаном хлебе, необходимого для кроветворения, даже больше, чем в филе говядины.
- Чем полезен ржаной хлеб?
Существенная польза ржаного хлеба для организма человека объясняется его составом.
Продукт содержит:
углеводы (33,4%): крахмал (32,2%), моно и дисахариды (1,2%);
пищевые волокна (8,3%);
белки (6,6%);
жиры (1,2%);
незаменимую аминокислоту лизин;
витамины Е и группы В;
минеральные элементы;
органические кислоты;
насыщенные жирные кислоты.
В составе ржаного хлеба в 3-5 раз больше минеральных элементов и витаминов группы В, чем в пшеничном. Но максимальная концентрация полезных веществ сохраняется в течение 36 часов после выпекания, позже ценные свойства начнут уменьшаться.
Достаточно съедать несколько ломтиков черного батона, чтобы организм получил половину суточной дозы витаминов и минеральных элементов. Дозировка зависит от образа жизни. Активным здоровым людям нужно съедать около 300 грамм продукта, тем, кто занимается тяжелым физическим трудом — около 500 грамм, а при сидячем образе жизни и интеллектуальной работе достаточно 150 грамм. В целом черный хлеб должен составлять не меньше 25% от общей нормы.
- При регулярном потреблении ржаного хлеба проявятся полезные свойства:
очищает организм от токсинов, канцерогенов, солей и тяжелых металлов;
восстанавливает концентрацию сахара в крови;
повышает гемоглобин, предотвращая анемию;
нормализует обмен веществ;
укрепляет иммунитет;
поддерживает нужную кислотность в желудке;
способствует жизнедеятельности полезных бактерий, благодаря чему предотвращает дисбактериоз;
укрепляет нервную систему;
восстанавливает функционирование эндокринных желез;
улучшает физическую и умственную работоспособность;
устраняет упадок сил;
избавляет от депрессии;
поднимает настроение;
нейтрализует свободные радикалы, затормаживая процессы старения;
оказывает омолаживающее действие на организм;
предотвращает развитие онкологии.
Ржаной хлеб - отличная составляющая правильного питания.
Доказано, что употребление черных батонов в несколько раз понижает риск развития сахарного диабета. Принесет пользу ржаной хлеб и тем людям, которые страдают от этого заболевания.
Благоприятно действует продукт и на работу сердечно-сосудистой системы. Он очищает сосуды, улучшает кровообращение, восстанавливает артериальное давление, понижает уровень холестерина, предотвращает развитие инсульта и инфаркта.
Благодаря повышенному содержанию клетчатки черный хлеб нормализует функционирование пищеварительной системы, очищает кишечник, улучшает переваривание и всасывание пищи, устраняет запоры.
В 100 граммах ржаного хлеба содержится 174 килокалории (в белом 250), благодаря чему он используется в диетическом питании. Чувство сытости при съедании черного батона появляется быстрее, чем от употребления белого.
Поэтому его следует употреблять людям, желающим избавиться от лишнего веса.
Наиболее полезен продукт, приготовленный на закваске. Он содержит молочнокислые бактерии, необходимые кишечнику для правильного функционирования.
- Польза ржаного хлеба для беременных женщин и детей
При беременности и грудном вскармливании наибольшую пользу принесет ржаной бездрожжевой хлеб. Он обеспечит организм полезными веществами и энергией, не нанося вреда ребенку. К тому же продукт активирует процесс кроветворения, предотвращает анемию и способствует правильному развитию плода. Беременным и кормящим женщинам достаточно в день съедать 100-150 грамм черного хлеба (он должен быть без ароматизаторов и добавок). Лучше всего его употреблять в подсушенном виде.
Малышам лучше всего вводить продукт в рацион после достижения 3-летнего возраста. Сначала дают по 10-15 грамм, постепенно увеличивая дозу до 100 грамм.
Может ли ржаной хлеб оказать вред организму
В некоторых случаях ржаной хлеб, помимо пользы, может принести и вред.
Дело в том, что он хуже переваривается, из-за чего противопоказан при:
непереносимости глютена;
коликах;
энтероколитах;
гастрите;
язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
рефлюксе;
воспалении печени и пищевода;
панкреатите;
холецистите;
заболеваниях желчного пузыря;
молочнице;
восстановлении после операции.
Нельзя есть черный хлеб тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка. Не стоит злоупотреблять продуктом и здоровым людям, так как в повышенных количествах он может вызвать метеоризм.
К тому же перед покупкой нужно внимательно изучить состав. Некоторые производители добавляют в выпечку консерванты, оказывающие неблагоприятное действие на организм.
Не рекомендуется сочетать ржаной хлеб с сахаром и кофе, что затрудняет усвоение полезных веществ.
Чтобы, ослабить неблагоприятное действие черных батонов, производители добавляют к ржаной муке пшеничную. При этом польза ржано пшеничного хлеба приравнивается к действию ржаного продукта.
***
- Мои тарелочки и баланс КБЖУ
594-483=111 съела
***
Желаю всем найти свой путь к здоровью и гармонии.
Всего доброго, друзья!
Готова ответить на ваши вопросы и аргументированную критику. На истеричные возгласы не отвечаю. За хамство, оскорбления, угрозы и провокации бан.
