За неделю до Пасхи традиционно отмечается Вербное или Пальмовое воскресенье, которое знаменует собой торжественный вход Иисуса Христа в Иерусалим. Праздник весьма символичен и отмечается широко, поэтому в этот день Великого поста даются серьезные послабления в питании. И, конечно, в этот день на стол всегда выставляются самые вкусные и изысканные блюда, которые зачастую еще бывают и полезными.
Традиции праздника Вербного воскресенья
Обычаи Вербного воскресенья связаны с сутью этого праздника, который посвящен входу Господа в Иерусалим. Это день, когда народ его фактически признал мессией и приветствовал его именно в такой роли. Праздник символизирует триумф и осознанность в торжестве, а также отказ от мирских восхвалений. Неслучайно дата Вербного воскресенья предшествует Страстной неделе - самой строгой седмице Великого поста.
Официальное название этого праздника - Вход Господень в Иерусалим. Торжество относится к 12-ти самым важным христианским датам, которые называются двунадесятыми. Поэтому оно празднуется всегда богато и роскошно, насколько это позволяет Великий пост.
В этот день народ приветствовал Иисуса пальмовыми ветвями и угощениями. Это было связано с тем, что вход Господень в Иерусалим совпал с еврейской Пасхой, которая символизирует момент исхода евреев из Египта их приход в землю обетованную. В этот праздник по традиции помещения украшаются пальмовыми ветвями, а также закалывается ягненок и готовится праздничный стол. Эти обычаи перешли и на день Входа Господня в Иерусалим. Так как в северных широтах России пальмы недоступны, то их заменила верба, которая распускалась всегда к этому времени, вне зависимости от того, на какое число выпадает Вербное воскресенье. Поэтому праздник и получил такое название.
А число Вербного воскресенья меняется каждый год, так как этот праздник зависит от Пасхи. Дата торжества может выпадать в разные годы как на начало, так и на конец апреля. Поэтому у многих возникает вопрос: когда празднуется Вербное воскресенье.
Рассчитать дату Вербного воскресенья очень просто - оно празднуется ровно за неделю до Пасхи. Этим оно предвосхищает строгую Страстную неделю и напоминает, что за каждым торжеством следуют суровые будни аскезы. Так, в 2024 году число Вербного воскресенья выпадает на 28 апреля.
Что поставить на стол в Вербное воскресенье
Так как праздник считается особым торжеством, то в этот день разрешаются употреблять значительно больше разных продуктов.
Что можно кушать в Вербное воскресенье, помимо обычной постной пищи:
- рыбу любых видов;
- разные морепродукты;
- икры разных видов рыб: минтая, лосося, трески, белуги.
Такое послабление в рационе позволяет существенно обогатить стол и сделать его по-настоящему праздничным. А еще это дает возможность организму потихоньку привыкать снова к перевариванию сложных животных белков.
Варианты изысканных блюд на Вербное воскресенье:
- фаршированные карпы или другая рыба с яблоками на меду;
- заливное из рыбы на агар-агаре;
- постное рыбное тельное с горохом или грибами;
- рулеты из рыбы с оливками.
Помимо таких изысков, на стол можно поставить и просто стеки, малосоленую рыбу или паштет из рыбы на пару. В любом случае такие варианты сделают стол весьма необычным.
Подписывайтесь на канал, узнавайте новые рецепты, старинные традиции и просто полезные советы в приготовлении блюд.
Подписывайтесь на нашу группу ВКонтакте и на наши каналы в Телеграм и в Viber, где публикуются вкусные рецепты и акции от Астаховских рядов.
Другие публикации канала:
Лазарева суббота: что поставить на стол полезного и вкусного
А что едят космонавты в космосе и как их лайфхаки могут быть полезны на Земле
Как засушить грибы: 3 простых способа