Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Напишите, какие ваши самые любимые ингредиенты для получения домашних напитков. Ну и, конечно, поделитесь своим опытом получения приятного и питкого самогона в домашних условиях.
Сегодня для вас рецепт настойки, которая реально удивляет гостей. Это "Изюмовка" на клубнике. Рецепт очень прост и доступен , но сделать его можно только летом. Ибо только летом можно найти вкусную , сладкую и ароматную клубнику. Именно такая и только такая нужна для настойки.
Готовый напиток имеет яркий, красивый цвет и кристальную прозрачность. Эстетически выглядит на "5" с плюсом.
Что можно сказать про вкус и аромат? Ну во-первых, чтобы в полной мере его ощутить напитку нужно дать отдых, недельки 2-3. Но на радость тем, кому хочется сразу вкусить, настойку можно дегустировать даже после настаивания , она уже очень приятная и вкусная.
В аромате практически нет ноток спирта . Чувствуются легкие нотки клубники, а аромат приятно фруктовый, но сочетание ингредиентов дало напитку свой неповторимый, непохожий на другие напитки аромат. Запах у настойки на пять с плюсом.
Настойка очень питкая. После глотка остается послевкусие в виде очень легкой кислинки которую дала клубника и, конечно, преобладает вкус самой ягоды. Сделал первый глоток, чувствуешь в настойке изюм, подготовленный специальным образом и ягодную составляющую.
Очень приятный, простой вкус, настойка понравится как дамам, так и мужскому полу, напиток для тех, кто любит вкусно выпить.
Нам потребуется:
150 грамм клубники
2 ст. ложки темного изюма
1 ст. ложка сахара. Сахар заранее карамелизуем и растворим в небольшом количестве воды с помощью нагрева.
Щепотка (на кончике ножа) ванильного сахара.
Готовим.
Изюм моем, даем воде стечь и отправляем на раскаленную сковороду. Постоянно помешивая, прожариваем(карамелизуем) изюм до появления легкого дымка и сильного аромата. Во время процедуры изюм будет сильно раздуваться.
Ягоды моем, удаляем плодоножку и листики, режем колечками.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания и заливаем литром спиртовой основой крепостью 40-45% . Ставим емкость на вакуум и убираем в темное место на 10 дней. Первые 2-3 дня емкость взбалтываем, потом просто про нее забываем. Если не используете такие крышки, увеличьте срок настаивания до 15 дней.
По истечении времени мы дважды фильтруем напиток. Настойка не содержит мути и фильтрация не займет много времени.
Готовый продукт советую убрать на отдых, вкус и аромат будут намного лучше. Потом зовем друзей и дегустируем эту чудесную настойку.
РЕКОМЕНДУЮ ЭТИМ ЛЕТОМ!
ВСЕМ ЧИСТОГО САМОГОНА и ПРИЯТНОГО ПИТИЯ.
Для вас подробный видео рецепт приготовления этого шикарного напитка и подборка интересных рецептов и советов на моем канале: