Сахар против сложных углеводов.
Если ты углевод, например, булочка из пшеничной муки, то фитнес индустрия и мистер Аткинс могут налепить тебе ярлык "Опасный и ужасный". Почему, спросите вы. А потому, что в свое время бум на диеты без углеводов был настолько масштабным, что даже здравомыслящие люди поддались соблазну начать вопиюще быстро худеть, отказавшись от целой группы продуктов - всех злаковых и даже некоторых фруктов, упрощенно говоря, и их производных. Угроза твоему похудению, насос для образования твоего жира - вот чем объявили углеводы. А при чем здесь сахар? Так как это углевод, да еще и простой, отказаться от него рекомендуют в первую очередь.
Сахар любит браться за дело сразу. Непосредственно расщепляться во рту и в верхней половине человеческого ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) и тут же проникать во все щели организма. Однако, есть и другие. Те ,что не любят быстрых и легких путей, потому они и сложные. Такие углеводы любят , где что пониже, да живности побольше - недра нашего кишечника.
А знаете, что? В сербском языке есть слово живот (ударение на И). И как вы думаете, что оно означает? Правильно, в переводе это значит ЖИЗНЬ. Мудры были наши предки-славяне, понимавшие, что здоровье нашего кишечника и микробиоты, которая там обитает - основа благополучной жизни человека. Но об этом в другой раз.
Сложные углеводы имеют более долгий путь расщепления, чем простые сахара и имеют выраженный эффект на степень насыщения человека пищей. Если вы съели кусок мяса и огурец, или кусок мяса с гречкой, то степень вашего голода через пару часов будет значительно различаться. И именно поэтому сложные углеводы купируют ИЩУЩЕЕ ПОВЕДЕНИЕ. Это когда вы ищете, чем бы поживиться.
Когда биота кишечника переваривают тарелку вашей утренней каши, то производит короткоцепочные жирные кислоты (SCFAs), как побочный эффект ферментации (это они покакали, что ли?), что имеет множество преимуществ для здоровья - противовоспалительное действие, противодиабетический эффект, препятствие в накоплении жира и влияние на уменьшение массы тела.
А вот ИЗЛИШНИЙ прием сахара наоборот, усиливает воспаление, вызывая риск диабета, как и фруктоза, что было показано здесь :
Поэтому SCFAs являются своего рода защитой организма человека от воспалительных процессов. К тому же, эта защита распространяется на мозг, и сейчас идут исследования, могут ли они проникать через гематоэнцефалический барьер (защитник нашего мозга от проникновения всех и вся) и влиять на поведение - такое, как поиск пищи в ответ на употребление сахара.
Будущее сахара.
Сахар - вкуснейший продукт для человека на Земле. Он буквально взрывает нашу систему вознаграждения своей калорийностью и вкусом. Поэтому, если в меру - наслаждайтесь. А если маньячите, то все может стать сложно и жизнь уже не будет такой сладкой.
Об этом здесь:
Чем больше попадает в организм сахара, тем это сильнее стимулирует выброс химического удовольствия в кровь , тем самым провоцируя еще большее поедание сладкого. Употребление фруктозы вместо сахара не менее разрушительно - сладкий вкус мы ощущаем, а питательной ценности в виде калорий не получаем, что так же стимулирует переедание. Исследования фруктозы как замены сахара показывают, что она несет гораздо больше рисков для здоровья (увеличение жира и переедание в том числе), чем непосредственно сама белая смерть. Почему тогда фруктозу не дразнят и не навешивают ярлыков?
Альтернативой сахару являются сложные углеводы - фрукты, овощи, бобовые и богатые клетчаткой зерна. Все это ферментируются кишечными микробами с образованием SCFAs, которые могут уравновешивать воспалительные эффекты сахара.
Большое регулярное поступление сахара в организм вызывает поведение, сходное с поведением, вызываемым зависимостью от наркотиков. Сочетание сахара и жира особенно эффективно! Именно для того, чтобы спровоцировать чрезмерное потребление пищи, увеличение веса и грандиозное будущее, в котором вся жизнь будет подчинена лечению диабета, например.
Хотя сами по себе, отдельно, ни сахар, ни жир не вызывают прибавки в весе! Чтоб жиреть, нужно их объединить. Итак, чувство меры хорошо работает во всех ипостасях человеческой жизни, начиная от косметологии и заканчивая поеданием пирожных.
Теперь вы знаете все! Все для того, чтобы быть или не быть. Жирным.
#вредсахара#пользасахара#углеводы#какпохудеть#быстропохудеть#диета#жир