Рассказываю о том, что белая смерть приходит за теми, кто не знает предела в поедании сладостей. А кто знает, тому сахар лишь во благо и удовольствие.
Высший уровень счастья, благостное удовольствие. Не побоюсь этого слова, всеобъемлющий экстаз! Эти штучки возникают в нашем Я при употреблении сладкого, как система вознаграждения за данное действо. Вкушаешь сахарок - получи межконтинентальное наслаждение. Потому я люблю чай с вареньем или конфеткой, с медом. Важно количество!
Как это стимулируется? В то время как гипоталамус (кусок мозга, отвечающий за работу эндокринной системы человека, в том числе и аппетит) занимается серьезным делом - регулирует потребление питания с точки зрения нужды для организма, пищевым поведением так же управляют и весельчаки - дофаминовая система вознаграждения и мотивации, задействующая лимбические и кортикальные отделы мозга. А другие нейромедиаторы, такие как серотонин, эндогенные опиоиды, эндоканнабиоиды (нормальный такой химзавод в наших мозгах расположился) действуют не менее изысканно - доставляют вам неслыханное удовольствие в ответ на прием пищи, особенно вредной.
Поедание вкусной пищи высвобождает дофамин в вентральном и дорсальном полосатом теле ( полосатое тело - это зона мозга, отвечающая за социальное поведение и у приматов, нас с вами, и разделенная на две части, "переднюю" и "заднюю"). Причем, выброс дофамина пропорционален уровню удовольствия от приема пищи.
А ведь очень вкусные и самые желанные продукты это те, что содержат сахар, а еще вкуснее те, в которых и сахар и жир. Поэтому эта система вознаграждения стимулирует есть больше, и еще, и еще, выделяя чудовищное удовольствие и даря его человеку, который ест и не может остановиться. Вот в чем опасность!
Возможно, когда мы развивались как вид, эта система была необходима для выживания, особенно при нехватке еды, но сейчас, в век изобилия, становится проклятием человека, к тому же мы научились печь изощренные десерты и неслыханные лакомства, перед которыми и рьяный аскет потеряет свою стойкость.
А что там фруктоза? Вызывает ли она такую же бурю эмоций? Так же, как и то, что глюкоза и фруктоза имеют разные метаболические пути усваивания, они и различны по своему поощрительному эффекту. Было обнаружено, что прием глюкозы, помимо включения центров удовольствия, вызывает сытость и "наполненность". А значит, наступает предел приему еды. А вот употребляя фруктозу, уменьшить чувство голода не вышло, а наличие сладкого вкуса при отсутствии насыщения провоцировало переедание в стремлении насытиться. Потому сахар фруктозой не заменить, смысла нет!
А что там с зависимостью от сахара? Путем исследований выяснено, что механизмы формирования зависимостей от запрещенных веществ и алкоголя схожи с формированием зависимости от сахара, вплоть до синдрома отмены. Так же установлено, что люди с зависимостями предпочитают сладкие продукты, особенно если есть семейный анамнез. Вообще, высказываются предположения, что существует семейная передача "гена зависимости" как от веществ, так и от сахара, особенно если несколько поколений семьи злоупотребляли и тем и другим.
Тяга является основным признаком зависимости, что дает право считать сахар потенциально опасным веществом, вызывающим привыкание. Постоянно подкрепляемая соответствующей едой тяга к углеводам и сладкому вызывает не только переедание и обжорство, но и действительно приводит к формированию "химической" зависимости.
Наступает метаболическое ожирение, что меняет даже типичную здоровую реакцию таких людей на поступление глюкозы и фруктозы в организм. Страдают умственные, когнитивные функции. Доказана взаимосвязь потребления больших доз углеводов и сахара на возникновение деменции и других нарушений памяти, а дети показали снижение невербального интеллекта.
Интересно, что само по себе потребление сахара не приведет к
увеличение веса или ожирение – даже у крыс, проявляющих привыкание по отношению к сахару нет прибавки в весе. Представляете?
А еще интересен тот факт, что жир в еде способен вызывать зависимость и переедание у людей, так же, как и сахар и стимулировать повышенный аппетит. Зависимость от жирной пищи - чем вам не триллер.
Как назовем жир? Жирная смерть?
Выбирай, от чего лучше зависеть, от жира или от сахара? Суть одна. Кто не знает меры, будет порабощен. А кем или чем, это индивидуальная история.
А теперь главное. Сами по себе, отдельно, ни сахар , ни жир не вызывают увеличения веса. Но как только эти два героя объединяются, приходит беда. Это такое комбо, что от него практически нет спасения. Стремительному набору веса приверженцем таких продуктов позавидует даже бройлер.
Если вы видите на этикетке продукта высокое содержание жира и высокое углеводов, знайте, это вам на массу, на жир, болезни в будущем, на геморрой в конце концов, вследствие всего этого. Но сначала будет удовольствие, экстаз, феерия и закатившиеся от счастья глаза, потому что древнейшая дофаминовая система вознаграждения работает круглосуточно!
Продолжение следует...
Первая часть: https://dzen.ru/a/ZgWH-kUY8WlJ-V06?share_to=link
#сахар#жир#диета#какпохудеть#кетодиета#вредсахара#переедание#правильноепитание