Винная река Дуэро текущая через испанскую провинцию Кастилия и Леон освежает пейзаж нескольких известных винодельческих регионов. Опавшие листья с виноградников Рибера дель Дуэро проплывают мимо Руэды и кружатся вокруг каменных опор Римского моста городка Торо (Бык), давшего имя известному аппелласьону. Почему именно бык? Никто уже не помнит. Здесь со времён римской оккупации выращивают виноград, а не полорогих парнокопытных. Возможно, в городе было когда-то святилище Юпитера в его бычьем обличье или там вывели знаменитую породу для корриды – сейчас остаётся только гадать.
История же виноделия вполне понятна. После римлян местные аборигены уже не захотели возвращаться к бражке из яблочных огрызков, но и хорошее вино делать не научились. Сотни лет всё что изготавливалось в этой засушливой местности изысканностью не отличалось и выпивалось тут же. Единственным достоинством вина была крепость, позволяющая ему долго не портиться в самых неблагоприятных условиях. Говорят бочонки из Торо скрашивали досуг морякам Колумба, хотя этим любят хвастаться многие провинции королевства. История о том, что вина Торо поставлялись в Новый Свет для испанских конкистадоров тоже не показатель качества. Откуда им туда только вино не поставляли.
Реальную известность за пределами страны местные вина получили после эпидемии филлоксеры во Франции. Тогда вся Испания отдувалась за оставшихся без виноградников соседей. Именно в тот период произошёл качественный скачок всего испанского виноделия. Торо повезло больше всех, в его песчаных почвах прожорливая пакость приживалась плохо. Сейчас там встречаются полуторавековые дофилоксерные виноградники без подвоя на американские корни. К началу ХХ века французы восстановили виноградники и спрос на испанские вина сошёл на нет. Да и им самим стало не до вина – сплошные военные перевороты, да гражданские войны.
Второе дыхание местное виноделие получило в 1975 году после падения диктатуры Франко и вступлению страны в Евросоюз. Испания получила доступ к современным технологиям, оборудованию и инвестициям, начав винную экспансию на мировые рынки. Торо D.O. было зарегистрировано в 1987 году. Сейчас в регионе работает более 60-ти виноделен, под тысячу фермерских хозяйств, а виноградниками засажено около 8000 га. Девиз аппелласьона ¿Un Tinto?… Un Toro (Если красное …то Торо) намекает что ставка сделана на красные вина и логотип, наносимый на все бутылки региона, напоминает волну красного вина, стилизованную под бычью голову.
Доминирующим сортом в Торо стал виноград Tinta de Toro (красный бык) -. Это близнец Темпранильо, разлучённый с братом в младенческом возрасте и выросший в бедной семье. Суровый климат региона с перепадами температур, песчаными почвами и скудными осадками закалили его характер. Виноград созревает чуть позже Темпранильо, более устойчив к заморозкам и мелким паразитам, имеет толстую шкуру и меньшую урожайность. В итоге из Тинта де Торо получаются мощные, фруктовые, структурированные вина с высокой танинностью, которые в юном возрасте отличаются слишком буйным норовом. Даже после укрощение в дубовых бочках им желательно отлежаться ещё лет пять чтобы успокоиться и подобреть.
Я уже делал тут обзор проекта MATSU из Торо. Неплохие вина, чуть испорченные маркетингом, но при всей своей дороговизне не сравнятся с творениями братьев Эгурен. На своей первой винодельне в Торо «Numanthia Termes» они создали вино «Termanthia», оценённое Паркером в 100 баллов. Продав хозяйство компании «Louis Vuitton Möet Hennessy», братья построили новую винодельню «Teso La Monja». Виноградники возрастом от 35 до 150 лет (некоторые ещё на дофиллоксерных лозах), низкая урожайность, ручной сбор и талант семьи Эгурен вызвал повышенный интерес к проекту. Топовые вина Teso La Monja выпускаемые небольшими тиражами продаются сейчас по 250 000 тысяч (на наши деньги). Это конечно вершина пирамиды, её золотое навершие, но и остальные вина региона Торо дешевизной не отличаются. Пришлось постараться чтобы найти невзрачную бутылку за умеренный прайс, с которой можно начать знакомство с Торо. Обзор этого вина будет чуть позже. Не переключайтесь :)
Проект MATSU
вся серия #вина недружественных стран