Многим кажется, что постные блюда не могут быть вкусными. Но это совсем не так. Эти котлеты получаются настолько вкусными, нежными и сочными, что никого не оставят равнодушными. Конечно, можно приготовить и не постный вариант этого блюда, и об этом я расскажу в конце статьи.
Итак, нам потребуется килограмм картофеля, 2 – 3 столовые ложки муки, молотый перец, соль, одна крупная луковица, 300 грамм свежих шампиньонов, одна крупная морковь, свежая зелень, молотая паприка, немного чеснока. Для жарки возьмем растительное масло.
Картофель запекаем до готовности в кожуре или отвариваем в мундире, очищаем и разминаем в пюре, добавив муку, соль и молотый перец. Замешиваем картофельное тесто.
Прогреваем сковороду, добавляем растительное масло (немного). Нарезаем лук и обжариваем его при помешивании, добавив немного чеснока (можно взять сушеный), паприку, соль и молотый перец. Когда лук начнет немного золотиться, добавляем тертую морковь. Снижаем нагрев и тушим до мягкости моркови.
Нарезаем небольшими кубиками или ломтиками грибы. Добавляем их в сковороду. Тушим под крышкой. Грибы дадут сок – в процессе готовки сок должен стать прозрачным, а после выпариться. Важно следить за тем, чтобы жидкость не испарилась полностью, иначе котлеты получатся сухими.
Нарезанную зелень можно добавить в начинку или в картофельную массу.
Картофельное тесто разделываем на шарики. Каждый шарик расплющиваем в лепешку, добавляем начинку и лепим котлеты. Обваливаем котлеты в муке. Обжариваем их до румяной аппетитной корочки в кипящем растительном масле.
Если хочется приготовить не постные котлеты, то в картофельное тесто вмешиваем 1 – 2 сырых куриных яйца, а в начинку добавляем 350 – 400 грамм мясного фарша. Фарш добавляем в сковороду после грибов, когда выделившийся сок станет прозрачным. Так же при желании в начинку перед формованием котлет можно добавить тертый сыр.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Нежный салат с крабовыми палочками на каждый день
Нежные французские пирожные к чаю за минимум времени
Готовим зеленую аджику без варки простым способом
Готовим кабачки по-итальянски
Готовим очень необычный домашний сыр
Готовим особое венгерское блюдо из кабачков
Готовим домашнюю заправку из помидоров на зиму
Готовим фантастически вкусную и сочную буженину
В следующем году в квитанции ЖКХ добавится новая строка оплаты
Новые газовые правила и штраф для собственников до 10 000 рублей
Нововведение в магазинах может оставить покупателей без денег
Новые компенсации за дождь, подорожание бензина, депрессию и за холодное море
Новые скидки на оплату услуг ЖКХ по количеству детей
Граждане могут лишиться своих земельных участков
Дачники будут платить за вывоз мусора по-новому
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))