Яичные фантазии на завтрак показала. А кто-то ведь и постится... Поэтому идею для постного завтрака тоже размещу.
Овсяно-финиковый смузи с семечками. Очень вкусный и сытный смузи. Был моим любимым завтраком, когда я держала пост.
Геркулес долгой варки залить кипятком с вечера из расчёта 45 гр сухого на одну порцию, воды 1:2. Финики и семечки утром тоже замочить ненадолго в теплой воде . Количество фиников и семечек на вашей совести, сколько вы можете себе позволить на завтрак. Для вкусного смузи минимум фиников 3 штуки и семечек 20 гр ) немного оставить на посыпку сверху.
Затем соединить геркулес с финиками и семечками, пробить блендером до однородности, масса получится пышная и густая, можно добавлять воды или растительного молока. Посыпать семечками и вкусно, сытно позавтракать ) Если хотите питьевой смузи, то добавить больше воды или растительного молока.
Семечки в этом завтраке - источник растительного белка.
Другие источники растительного белка:
- бобовые
Все бобовые содержат большое количество растительного белка, который усваивается организмом на 80%.
- крупы
Гречка и киноа являются чемпионами по содержанию белка (больше 12%).
- грибы
Грибы называют «мясом» вегетарианцев. Хотя они не отличаются рекордными показателями по содержанию белка, но имеют богатый аминокислотный состав. К примеру, шампиньоны содержат 18 аминокислот. Самые богатые белком грибы – сушеные. Такой способ обработки повышает содержание протеинов в 10 раз! Существенный минус грибов – они тяжело перевариваются, поэтому лучше не увлекаться этим продуктом, чтобы не перегружать пищеварительную систему
- орехи и семечки
Орехи тоже помогают заменить мясо. Несмотря на дефицит аминокислот в белке орехов, они обладают высокой пищевой ценностью за счет большого содержания жирового компонента (45–60%) и являются высококалорийными продуктами (550–650 ккал на 100 г). Орехи содержат высокое количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том числе омега-3
- авокадо
В авокадо содержится более 20 витаминов и минералов. Оно также богато пищевыми волокнами, аскорбиновой и фолиевой кислотой, калием, медью. Кроме этого, в нем содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на работу сердца.
По всем группам растительного белка я тоже пройдусь в публикациях )
** Соя, как мы знаем, находясь на Системе Дарьи Савельевой и читая её канал, неоднозначный продукт и к употреблению не рекомендуется.
Как обычно, можно этот завтрак использовать и вне поста ) и дополнить его белком животного происхождения )
На завтрак можно и Бухарский плов