Начался Великий пост, многие планируют поститься. Это подразумевает значительные ограничения в питания, растительная диета с большим количеством ограничений, за исключением нескольких дней. Как такое питание отразится на здоровье? Какие могут быть риски и кому не стоит соблюдать пост? Как не навредить себе? Обсуждаем эти вопросы с врачами Кунцевского центра Evolutis Clinic.
Пост — в чем польза?
Пост действительно может быть полезен для здоровья. И вот основные доводы в его пользу:
- умеренность в еде;
- отказ от жирного, промышленно переработанного мяса, колбас и полуфабрикатов;
- увеличение растительной клетчатки в рационе, что полезно для кишечника, его микробиоты и всего организма;
- отказ от алкоголя.
Преимуществ у растительной диеты хватает, а умеренность позволяет сформировать здоровые привычки. Питание с большим количеством растительной клетчатки в рационе похоже на принципы здорового питания, которое полезно для людей с избыточным весом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями обмена веществ, процессов пищеварения. Однако есть моменты, которые стоит учитывать, чтобы не навредить себе, если привычное питание вне поста кардинально отличалось.
В чем риски поста?
Возможные риски от длительного поста:
- Несбалансированное питание и возможные дефициты белка, кальция, витамина В12 и некоторых других нутриентов.
- Нарушения в работе ЖКТ, обострение язвенной болезни и некоторых других заболеваний из-за избытка клетчатки.
- Гиповитаминоз — дефицит каких-то витаминов или минералов из-за несбалансированного питания.
Кому нужна особая осторожность? Церковь освобождает от соблюдения поста детей, беременных и кормящих, больных, путешественников, тех, кто занят тяжелым физическим трудом. Внимание к своему самочувствию нужно пациентам с сахарным диабетом и заболеваниями ЖКТ. Стоит отказаться от дней голодания или прекратить пост, если появилось головокружение, дискомфорт в животе, нарушения в работе ЖКТ.
Как поститься с пользой?
Вот основные рекомендации, которые стоит учитывать при соблюдении поста:
- Плавное начало — не начинать пост резко с понедельника, а постепенно, еще на масленичной неделе соблюдать умеренность в еде и постепенно отказываться от мясных продуктов, сокращать их употребление.
- Кушать небольшими порциями, дробно, пить не менее 1,5 л воды в день.
- Делать рацион максимально разнообразным, чтобы получить необходимые питательные вещества и нутриенты из тех продуктов, которые входят в рацион и не испытывать голода и ограничений. Разрешенные источники жиров — растительные масла (желательно использовать разные масла), орехи и семечки, белков — бобовые, грибы, орехи, крупы. Источник сложных углеводов — крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Основа рациона — овощи. Более легкие в усвоении — овощи с термической обработкой. В период поста можно принимать и витаминно-минеральные препараты.
Важный момент! Растительный белок хуже усваивается и обеспечивает организм только частью из незаменимых аминокислот. Усвоение растительного белка затрудняет и фитиновая кислота в составе орехов, круп. Снизить ее количество и улучшить усвоение белка поможет замачивание в воде на несколько часов.
- Следить за калорийностью рациона — даже на растительном питании можно набрать вес — орехи, фрукты — калорийные продукты. Во время поста можно немного похудеть, однако потеря массы может быть из-за дефицита белка и потери мышечной массы. Это не пойдет на пользу, поэтому нужны растительные источники белка.
- Крахмалистые продукты стоит кушать в первой половине дня, а на вечер оставлять еду с низким гликемическим индексом: зелень и листовые овощи, крупы.
- Выходить из поста постепенно — соблюдать умеренность в питании первые дни после поста, добавлять мясные продукты в рацион постепенно и плавно. Избыток мясных продуктов, яиц в еде сразу после длительного поста могут нарушить работу ЖКТ, привести к обострению панкреатита и других заболеваний ЖКТ.
- И последнее — рекомендуем не оставлять без внимания жалобы, которые могут возникать в ходе поста. Дискомфорт в животе, запоры или диарея, тошнота, постоянная слабость — эти и другие симптомы — повод для консультации с гастроэнтерологом.
Планируете соблюдать пост? Расскажите в комментариях!
С заботой о вашем здоровье врачи Кунцевского центра Evolutis Clinic.