Доброго времени суток, уважаемые гости и подписчики моего канала!
Вдохновение все не приходит и не приходит. Нет удовлетворения от результатов экспериментов. Видимо весна берет свое! Отсюда редкие выпуски и маленькая активность. А выпускать все на троечку не хочется. Если уж сама недовольна, то чего хороших людей отвлекать!
Но... Вот натолкнулась на рецепт от Друже. И прям вернулась в молодость, когда идешь по улице, а аромат углей и запеченного мяса прямо сводит сама.
Предлагаю весьма укороченный вариант приготовления шаурмы... из томленых/запеченных рулек.
Рулька сама по себе культовый продукт. Мужчин сводит с ума уже названием. А если еще ее завернуть в лаваш, да с овощами, да с соусом!!!
Итак, поехали!
Ингредиенты:
Лаваш 2 шт
Рулька свиная 2 шт
Для маринада:
Шрирача 1/2 ч/л
Чеснок сушеный 1/2 ч/л
Перец черный молотый 1/2 ч/л
Паприка 1/2 ч/л
Кориандр 1/2 ч/л
Соль по вкусу
Для начинки:
Салат несколько листьев
У меня Фриллис, он мне более по душе. Можно взять обычный листовой, или даже Айсберг.
Огурец 1 шт
Томаты черри 6 шт
Для соуса:
Майонез 100 гр
Кефир 100 гр
Шрирача 1/2 ч/л
Сок лимона 1 с/л
Хмели-сунели 1/3 ч/л
Этапы приготовления:
- Рульку промываем, срезаем кожу, обсушиваем бумажными полотенцами.
- Натираем соусом Шрирача.
- Далее втираем специи и оставляем на часа 2 при комнатной температуре. В идеале на ночь убрать в холодильник.
- Заворачиваем рульки в пергамент.
- Далее заворачиваем в фольгу.
- И отправляем в духовку запекаться при 200 градусах пару часов. После снижаем температуру до 50 градусах и томим еще полчаса.
- Чуть охлажденную рульку разделываем, отделяем мясо от костей и рвем его на мелкие кусочки. Так как мясо отлично пропеклось, делается это легко и просто. Вилками.
- Нарезаем огурцы и томаты мелким кубиком.
- Замешиваем соус из указанных ингредиентов.
- На край лаваша размещаем несколько листочков салата.
- Далее мясо.
- Мясо поливаем соусом.
- А затем идут овощи, огурцы и томаты.
По желанию можно добавить лук репчатый, свежий или маринованный.
- Аккуратно заворачиваем нашу шаурму и обжариваем ее до приятных потпалин на сковороде гриль.
Приятного аппетита!!!
Размер получается XXXL, но вы можете регулировать по своему желанию количество начинки и размер шаурмы.
Вкус просто потрясающий!!!
Для более ярко выраженного запаха копчения на ряду с кориандром можно добавить и копченую паприку.
А за место рулек, томленую голень индейки. Рецепт на канале кстати есть. Рекомендую.
И если шаурму из рулек делала впервые, то с индейкой уже рецепт проверенный.
Ставьте лайки!
Пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!