Доброго времени суток, дорогие читатели!
С наступлением Масляной недели пришло время для выпекания аппетитных и румяных блинов. Я хотел бы предложить вам отличный рецепт блинов с использованием крахмала. Они могут быть заполнены самыми разнообразными начинками, например, творогом, капустой, грибами, яйцом с луком или печенью. Вариантов действительно множество, так что выбирайте по своему вкусу.
В данном рецепте я использовала кукурузный крахмал, однако вы также можете взять картофельный. Если любите сладкие блинчики, не стесняйтесь добавить больше сахара в тесто. Лично я отдаю предпочтение соленым вариантам. Их, в свою очередь, подаю со сметаной или сгущенным молоком.
Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом. Буду благодарна!
Состав на 15-18 блинов:
Мука - 4 ст.л. с горкой
Крахмал - 4 ст.л. с горкой
Яйца - 4 шт.
Растительное масло. - 4 ст.л.
Молоко - 400 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Для начала вбейте яйца в миску. Они могут быть только что из холодильника или комнатной температуры. Это не имеет значения.
Добавьте соль, сахар и растительное масло, перемешайте.
Если планируете печь сладкие блины, добавьте ванилин, он придаст приятный аромат.
Всыпьте муку и крахмал. Просеивать не нужно.
Хорошенько взболтайте венчиком, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером.
Влейте молоко и еще раз перемешайте венчиком. Масса должна получиться, как жидкий кефир.
Итак, сковородку разогрела на огне выше среднего, смазала кусочком сала и обжарила блины с двух сторон до румяности.
Одно из самых важных условий для приготовления идеальных блинов - использование проверенной и надежной сковороды. Выбор правильной сковороды имеет прямое влияние на качество и вкус блинов.
Из множества вариантов стоит остановиться на сковороде из чугуна. Чугунные сковороды славятся своей равномерной нагреваемостью и сохранением тепла, что позволяет равномерно выпекать блины.
Можно воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Она гарантирует избежать прилипания теста ко дну.
Я своей сковородой не очень довольна, у нее слишком крутой бортик, неудобно переворачивать блины. Но выпекает равномерно, тесто не прилипает, и на том спасибо.)
Посоветуйте, какую сковороду купить?
Вот такие румяные, вкусные блины у меня получились.
Приятного аппетита!
в этой статье подборка рецептов блинов
#БлинГода