Не все любят сельдерей из-за его специфического аромата. Раньше и я его тоже не любила, но со временем поняла, как готовить этот полезный овощ, чтобы было вкусно. А сельдерей того стоит. Он занимает одно из первых мест среди овощей по своей нутритивной ценности и омолаживающим свойствам. В конце статьи я поделюсь с вами удачными способами приготовления, а сейчас рассмотрим, какую пользу приносит сельдерей в рационе для женщин и как он защищает организм от старения.
Я Юлия Попова, онлайн-тренер. Мне 50+ лет, и я специализируюсь на восстановлении женской привлекательности и здоровья после 40-50 лет. Помогаю создать спортивную фигуру, повысить энергию.
Делюсь пользой и хорошим настроением в телеграме: Тренер взрослых девочек. Подписывайтесь!
Планы тренировок, питания антивозрастные практики в подробном изложении смотрите в «Энциклопедии взрослых девочек» на Бусти.
Сельдерей помогает при похудении
Он содержит мало калорий, но зато богат витаминами, минералами и биологически активными веществами, такими как витамин К, витамин С, калий и фолиевая кислота. Это делает его отличным выбором для женщин, стремящихся к здоровому питанию и контролю веса. Благодаря высокому содержанию клетчатки сельдерей насыщает, а ценный набор микронутриентов поддерживает метаболизм на должном уровне.
Сельдерей замедляет старение кожи
Согласно распространенной сейчас гипотезе, одна из причин старения кожи лица — это усиление воспалительных процессов, связанных к накоплением «поломанных» клеток, или инфламейджинг.
Хроническое воспаление в организме приводит к ухудшению состояния кожи, появлению морщин, потере упругости и другим признакам старения. Сельдерей входит в число продуктов, помогающих сохранить подтянутую кожу. Он содержит набор биологически активных веществ, комплексно воздействующих на эту проблему:
- Антиоксиданты, такие как витамин C и флавоноиды, помогают защитить клетки от свободных радикалов и предотвращают окислительный стресс. Таким образом, в клетках накапливается меньше «поломанных» белков, провоцирующих воспаление.
- Противовоспалительные агенты. Сельдерей содержит соединения, такие как апигенин и лутеолин, которые снижают уровень системного воспаления в организме. Это важно не только в связи поддержанием молодости кожи, но и для женщин, страдающих от воспалительных состояний, таких как артрит.
- Пищевые волокна. Улучшают состояние кишечника и способствуют росту полезной микрофлоры. Это также дает противовоспатительный эффект, так как поддерживает нормальную работу иммунной система. А кроме того, пищевые волокна обеспечивают нормальный стул, более плавное повышение уровня сахара в крови после еды, а значит сдерживают «сахарное» старение кожи (гликацию).
Сельдерей полезен для мозга
Сельдерей содержит соединения, которые могут иметь нейропротекторные свойства. Это уже упоминавшиеся антиоксиданты, но в первую очередь — апигенин, свойства которого достаточно хорошо изучены. Он улучшает память и сдерживает развитие амилоидных отложений при болезни Альцгеймера. А кроме того, усиливает апоптоз (самоликвидацию) раковых клеток и обладает свойствами природного антидепрессанта.
Сельдерей помогает улучшить кровообращение благодаря содержанию витамина K, который способствует здоровью сосудов и может улучшить кровоток к мозгу, что важно для поддержания здоровья мозга и нервной системы.
Для сердца и сосудов
Сельдерей содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень холестерина и артериальное давление, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Почему сельдерей нельзя есть в большом количестве летом
Сельдерей, как и некоторые другие овощи, содержит фурокумарины - вещества, которые могут увеличить чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам солнца. При употреблении больших количеств сельдерея в период активного солнца, особенно на открытом воздухе, это может повысить риск фотодерматита и солнечных ожогов.
Как готовить сельдерей, чтобы было вкусно и полезно
В моем телеграм канале Тренер взрослых девочек я уже публиковала рецепты с сельдереем и другими полезными продуктами. Там я пишу о том, как все успевать, поддерживать свое тело и свою жизнь в порядке, чтобы шикарно выглядеть в любом возрасте.
Самые удачные, на мой взгляд: это смузи из зеленого яблока с сельдереем (есть на канале), жаркое из говядины в пиве с сельдереем и морковью, а так же сельдерей, приготовленный по технологии су-вид и подрумяненный на гриле или сковороде. В сочетании с яблоком или при тушении в светлом пиве аромат сельдерея раскрывается по-другому, он уже не резкий, а нежный и свежий. Эти блюда нравятся даже тем, кто изначально не любит этот овощ.
Ну, а если вам нравится его запах, то попробуйте просто закусывать мясо (например, шашлык) палочками из свежего стеблевого сельдерея, обмакивая их в соус блю чиз (греческий йогурт, тертый сыр с голубой плесенью и немного чеснока).
Итак, сельдерей является ценным продуктом, который может принести множество пользы для здоровья женщин, включая улучшение пищеварения, защиту от воспаления, поддержку здоровья кожи и сердца. Включение сельдерея в рацион питания может помочь женщинам поддерживать здоровый образ жизни и чувствовать себя лучше.