Здравствуйте, друзья!
Пару месяцев назад жена поведала историю о том, как один овощ смог избавить от болячек как внутренних так и внешних, а также стимулировать иммунитет и повысить силы, и еще вывести токсины из организма. Что за чудо-овощ такой? Имя ему - сельдерей. Как по мне, овощ он далеко не распространенный. А по вкусу понравится не всем. Возвращаясь к предыстории о том, как мы пришли к каждодневному употреблению сельдерея, хочу сказать, что каких-то значимый и ярких изменений от употребления сельдерея я не почувствовал. Хочу рассказать вам немного о сельдерее, о том, какие целебные свойства он содержат, правду ли про него говорят, и как он влияет на уровень сахара в крови, его гликемический индекс, а это важно знать, как и любой другой продукт.
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с сахарным диабетом.
После заманчивого предложения от жены, я прочитал в интернете, что про него пишут. На самом деле, был слегка удивлен, что люди отзываются о нем, чуть ли не как о лечебном продукте. Но мои скептические чувства сводили все к эффекту плацебо.
Сельдерей - это овощ, который имеет длинный волокнистый стебель, сужающийся к листьям. В зависимости от местоположения и сорта его стебли, листья или гипокотиль едят и используют в кулинарии. Получается, все у сельдерея съедобно и вкусно готовится.
Первое, что меня зацепило - это низкая калорийность. В 100 г сельдерея содержится всего 14 ккал, это ооочень мало, и большой плюс для тех, кто следит за своим весом. Помимо этого, в нем содержатся некоторые витамины и минералы, а значит он не такой уж и бесполезный: С, К, калий, натрий, кальций, магний и другие. Хотя на 95% он состоит из воды, а значит поможет нормализовать объем жидкости в организме.
Если вам нравится контент, то прошу вас поставить ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы вы не пропускали новые материалы. Ваша активность - это приятная награда для меня и для развития канала!
Второе, в сельдерее есть клетчатка, а она, как мы должны знать, помогает продлить чувство голода. А еще, наличие клетчатки говорит о том, что углеводная пища после овощного салата из зелени и простых овощей с сельдереем поможет снизить скорость всасывания пищи и снизит подъем уровня сахара в крови.
Третье, за что хвалят сельдерей те, кто употребляет сельдерей каждый день, это наличие антиоксидантов (флавоноидов), которые способны снизить риск развития воспалений. Еще в составе сельдерея много магния, который помогает для здоровья сосудов и здоровья сердца.
Углеводов в 100 грамм сельдерея около 6,5 грамм, что немного. А гликемический индекс стеблей сельдерея около 10-15 ед. Резких скачков сахара ожидать не стоит.
Вред сельдерея кроется только в его клубнях, потому что в них углеводов уже больше, да и гликемический индекс выше в 2-3 раза.
Также пишут, что достаточно 100-200 грамм сельдерея в день для здоровой и разнообразной диеты. Хотя мы с женой начали пробовать 2 месяца назад пить именно сок сельдерея. Покупаем стебли и пропускаем через соковыжималку (4-5 стеблей нам достаточно) и так почти каждый день или через день. Стоит помнить, что полученные сок из овощей (неважно из каких) меняет свой гликемический индекс, меняет количество углеводов на 100 грамм. Все компоненты увеличиваются в разы. Поэтому, в нашем случае, сок сельдерея может повышать гораздо быстрее уровень сахара в крови, в сравнении со свежим стеблем.
Что касается нашего эксперимента с соком, то, повторюсь, четкого эффекта не почувствовал, токсины выводит или нет, не знаю. Стало ли лучше мое состояние? Сложно сказать, посмотрим на результат чуть позже, возможно мало прошло времени. В том числе нужно корректировать и питание, убирать из рациона также вредные продукты, чтобы, возможно, добиться эффекта. Обязательно помните, что необходимо всегда консультироваться со своим лечащим врачом, по всем вопросам питания при сахарном диабете.
А вы слышали про целительные свойства сельдерея? Употребляете в рационе или нет? Рассказывайте в комментариях ниже!
Берегите себя и своё здоровье!
Всегда с вами: "Заметки диабетика"
Группа ВКонтакте
Читайте прошлые материалы: