Этот продукт не редкость на полках магазинов, но многие обходят стороной индюшачьи шеи. Я тоже так делала, пока одна продавщица в магазине не посоветовала мне купить. Уж больно она расхваливала, и я сдалась, хотя и сомневалась. В первый раз я их просто отварила кусочками около 2,5 часов. И потом под фильм мы с мужем уничтожали их, как семечки. Точно решив, что будем покупать еще не раз!
Мясо шеек очень вкусное, и из них можно приготовить вкусное второе, заливное, суп или тушенку на кости в консервировании. При этом стоимость весьма демократичная! Сегодня научу вас готовить тушеные индюшиные шейки в сметанном соусе. Расскажу про обычную и более диетическую версию. Я знаю, что у меня есть читатели, которые не едят жареное, для них у меня есть альтернативная версия кушанья.
Не знакомы? Привет, я Лена! Рада видеть вас здесь. В своём блоге я делаю обзоры на различные товары, от продуктов до одежды и парфюма. Также тут я делюсь рецептами, лайфхаками и впечатлениями из путешествий. Иногда я пишу и снимаю видео о своих буднях, горестях и радостях. Добро пожаловать! 🤗
👩🍳 Индюшачьи шеи в сметанном соусе
📝 Ингредиенты:
✅ Индюшачьи шеи - 1 кг
✅ Лук - 2 шт
✅ Растительное масло
✅ Сметана 20% 200 г
✅ Соль и специи - по вкусу
✅ Соевый соус 50 г
✅ Картофельный крахмал - 1 ст.л.
✅ Зелень ассорти
Сметана для это рецепта важна жирная и качественная, если хотите получить идеальный соус. В диетической версии можно добавить немного обезжиренных сливок или сметаны. Для приготовления нужна толстостенная (в идеале чугунная) кастрюля или сотейник.
➡️ Шеи необходимо разделить на несколько частей по 4-5 см. Для этого надрезаем мясо до кости по кругу, а потом отламываем по позвонку. Из одной шеи получается 3-4 кусочка.
➡️ К индюшачьим шеям я добавила 50 г соевого соуса, чайную ложку вкусной соли с приправами и немного черного перца из мельнички. Вы можете взять любые ваши любимые приправы для мяса. Тщательно перемешала и отправила в холодильник на 30-40 минут мариноваться.
➡️ Шеи обжариваем со всех сторон на растительном масле.
- Для диетического этапа - можете их запечь в духовке без добавления жира на высоких температурах, чтобы они покрылись аппетитной корочкой.
➡️ Лук нарезаем четверть-кольцами.
- Для диетического варианта - натрите на терке.
➡️ Обжариваем лук до золотистости. Я это сделала прямо на масле из под шей.
- Для диетического варианта ничего не обжариваем.
➡️ Отправляем обжаренные или запеченные кусочки шеи в сотейник или чугунную кастрюлю (казан). Сверху выкладываем лук. Заливаем водой так, чтобы прикрывала мясо. После закипания тушим час под крышкой на небольшом огне.
➡️ Добавляем 200 г сметаны, перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости - досаливаем. Мне не потребовалось. Готовим еще 25 минут.
- Для диетического варианта - добавьте обезжиренные сливки или сметану. Либо вовсе пропустите этот этап.
➡️ За 10-15 минут до готовности добавьте столовую ложку картофельного крахмала в соус и перемешайте. Когда крахмал распределится, он загустит соус. Как только это произошло - блюдо готово! Можно подать самостоятельно или с картофельным пюре, обязательно посыпав сверху свежей зеленью. Она делает блюдо еще вкуснее!
К этому блюду жизненно необходимы тосты, лаваш или лепешка, потому что вы не захотите вылить и капли этого божественного соуса. Само же мясо просто отлетает от косточек, и невероятно вкусное и нежное. Пишу эти строки и истекаю слюной…
Я совсем не пожалела, что когда-то купила шеи индейки по совету продавца. Теперь мы готовим их регулярно! Даже если просто отварить их вару часиков, без всяких танцев с бубном - это очень вкусно. А по этому рецепту - просто отвал башки! Попробуйте, и все поймете.
А вы пробовали индюшачьи шейки? Как вам?
✨ Ещё три необычных рецепта для вас:
Все рецепты на канале собраны в единую подборку, которая всегда доступна при переходе на канал напрямую. Также вы можете добавлять рецепт в сохраненное, если планируете приготовить позже, либо делать репост в соцсети. Мне очень нравится, когда вы присылаете фото приготовленных по моим рецептам блюд в комментарии!
Алгоритмы рекомендаций здесь сейчас настроены так, что после подписки канал вам будут показывать очень редко! Скорее всего. Поэтому большая просьба к вам - проверяйте обновления канала напрямую, заходя через подписки. Либо подпишитесь на мой телеграм, чтобы ничего не пропустить.
Спасибо, что заглянули. Скоро увидимся! Ваша Лена ❤️
P.S. Ваши лайки греют мое сердечко и помогают блогу развиваться)