Сегодня хотела бы поговорить о таком продукте в рационе ребенка, как переработанное мясо. Что подразумевается под этим понятием:
- различные виды колбас
- сосиски
- сардельки
- консервы из мяса
- копчености и т.п.
Итого, под мясной переработанной продукцией подразумевается мясо, которое подвергалось вялению, засолке, копчению или какому-либо другому способу сохранения или усиления вкуса. Промышленная колбаса и сосиски - не та еда, которую стоит давать ребенку на ежедневной основе. Да и всем, кто заботится о своем здоровье, не следует включать такие продукты в свой рацион.Давайте разберемся, почему подобные продукты вреднее запеченного мяса и какую более здоровую альтернативу можно предложить своей семье?
Вот несколько причин:
- Зачастую в колбасных изделиях используется низкокачественное мямо и добавляются отходы мясопереработки.
- При переработке мяса аминокислоты в присутствии углеводов превращаются в канцерогены. Так, в копченой колбасе содержится опасный канцероген БЕНЗПИРЕН.
- Многие колбасы содержат нитрит натрия или калия, которые придают колбасе характерную розоватую окраску и предотвращают развитие возбудителей ботулизма. Но именно эти нитриты в организме человека могут превратиться в канцерогенные НИТОЗАМИНЫ.
- Высокий уровень консервантов может вызывать различные аллергические и псевдоаллергические реакции у детей.
- Скрытые сахара, крахмал, повышенное содержание соли в составе колбасных изделий может привести к развитию ожирения.
6. В некоторых видах обработанного мяса много трансжиров. Употребление таких продуктов может повить уровень холестерина в крови, что способствует развитию атеросклероза артерий сердца, и в перспективе ишемической болезни сердца.
Так что же делать? Абсолютное нормальное желание современной мамы хоть как-то облегчить себе домашнюю рутину и иметь под рукой то, что можно быстро приготовить. Я сама работающая мама, и в моем холодильнике тоже есть сосиски и ветчина. Но я тщательно выбираю эти продукты, и отслеживаю каждый компонент в их составе.
Несколько советов:
- Если от колбасы слишком тяжело отказаться, то стоит покупать колбасные изделия с хорошим составом у проверенных производителей. Необходимо выбирать продукты с пониженным содержанием соли, без Е621 и каррагинана в составе.
2. Колбасные продукты допустимы в рационе детей не чаще 1 раза в 7-10 дней.
3. Заменить переработанное мясо другими источниками животного белка. Например: запеченное мясо, домашние сосиски.
Делитесь в комментариях, как часто Вы покупаете колбасные изделия? Отслеживаете ли состав?