В марте целую неделю проходит восточнославянский праздник МАСЛЕНИЦА. У русских традиционно в эту неделю пекутся блины. Рецепты у блинов простые, но каждый вносит в них что-то своё особенное. Есть их можно со сметаной, растопленным сливочным маслом и конечно вкусно с красной икрой. Пойдут также любые сладости как сгущённое молоко, варенья, конфитюры, джемы, мёд.
Ингредиенты просты:
- Мука – 5-6 стаканов,
- Молоко – 1 литр,
- Яйцо – 2 штуки,
- Масло подсолнечное – 200 грамм,
- Соль – столовая ложка,
- Сода пищевая – 1 ч. ложка,
- Вода – 0.7 литра.
В кастрюлю разбиваем 2 яйца, добавляем соль, соду и взбиваем венчиком, блендером или толкушкой, далее выливаем туда молоко, перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем до растворения комочков. Разбавляем густоватое тесто водой, добавляем масло в тесто.
Разогреваем сковородку, смазываем ее маслом, выливаем половником тесто порционно для одного блина и жарим до золотистой и тёмно-золотистой корочки с каждой стороны. Можно вкус блина при замешивании сделать солёным или сладковатым. Можно и соль, и сахар класть одновременно блины тоже получаться вкусными. Колдуем у сковородки 30 минут с переворачиваниями, жаркой и получаем два десятка блинов.
Ну а теперь к поеданию и дегустации соусов и начинок. Классика – макаем в сметану. Солёная классика – макаем в растопленное масло с солью. Русская классика – в блин размазываем чайную ложку красной икры и заворачиваем внутрь.
Приятного аппетита! До встречи на канале «Едоки с Урала».