Бонжорно, котики! Любите сыр? А сладкое? Может и то и другое? В этом рецепте я соединю и сыр и сладкую вишню в фантастически нежном пироге! Итак, готовим вишневый рикотник.
Для приготовления нам нужны:
- Рикотта 200 гр (40-45%)
- Вишня (замороженная или свежая) 150 гр
- Яйцо 1 шт
- Мука пшеничная 70 гр
- Разрыхлитель теста 10 г (1 пакетик)
- Сахар 80 гр
- Масло сливочное 60 гр
- Миндальные лепестки
Закатали рукава и приступаем!
Сразу ставим разогреваться духовку на 180°.
Хорошенько смешиваем яйцо с сахаром, в идеале чтобы сахар растворился.
К смеси добавляем сыр Рикотта.
И растопленное сливочное масло (чуть чуть масла оставляем для смазывания формы). Перемешиваем до получения однородной кремообразной консистенции.
20 секунд в микроволновке и масло растоплено!
Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, параллельно мешаем тесто чтобы избежать появления комочков.
Смазываем форму маслом, аккуратно лопаткой выкладываем в нее тесто.
С вишни слить жидкость, если она есть, и высыпать на подушку из теста. Ягоды чуть вдавить в тесто лопаткой.
Финальный штрих! Сверху рикотник засыпать миндальными лепестками.
Ставим пирог в духовку на 40 минут. И пока можно заварить вкусный чай)
Поздравляю! Вы стали обладателем одного из вкуснейших пирогов!
Рикотник хорош не только тем, что он ну очень вкусный и нежный, но и своей универсальностью. В пирог вместо вишни можно добавить другие фрукты или ягоды, есть возможность играть со вкусом! Можно даже сделать несладкий рикотник с вялеными томатами, но об этом я вам расскажу позже)
Чтобы окончательно поразить всех своими кулинарными шедеврами - приготовьте на ужин этот рецепт.
Бон аппетито!