🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Бедро куриное – 750 г
- Персики консервированные – 200 г
- Фисташки – 25 г горсть
- Кориандр – 1 ч.л.
- Тимьян – 1 ч.л.
- Имбирь – 0.5 ч.л.
- Желатин – 1 ч.л. чуть с горкой
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Перец черный – 0.5 ч.л.
👩🏻🍳Пошаговый рецепт:
1. Куриные бедрышки накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем, чтобы они стали и пошире, и подлиннее, для более удобного сворачивания в рулет.
2. Расстилаем термостойкую пищевую пленку и выкладываем чуть внахлест отбитые куриные бедрышки.
Совет: Если нет этой самой
термостойкой спец. пленки, то можно по одной стороне разрезать рукав для запекания и разложить его в один слой.
Длина пленки должна быть, примерно, на 5-8 сантиметров больше самого рулета, чтобы после было удобно все заворачивать.
3. Равномерно, по всей поверхности, присыпаем бедрышки солью, перцем, кориандром, тимьяном, имбирем и желатином.
4. Консервированные персики нарезаем небольшими дольками.
5. По всей длине, ближе к краю, выкладываем дольки персиков и присыпаем фисташками.
6. Помогая пленкой, плотно сворачиваем куриный рулет.
7. Закручиваем рулет в пленку. Взявшись за концы, нужно покатать рулет по столу, сделав из него этакую плотную конфету.
8. Завязываем концы шпагатом, а после закручиваем и весь рулет для поддержания формы при запекании.
9. Нагреваем духовку до 180 градусов.
10. В форму выкладываем куриный рулет и наливаем туда, примерно, 0,5 стакана воды. Это делается для того, чтобы не сушить низ рулета, с водой он получится сочнее.
11. Запекаем куриный рулет с персиками и фисташками около 40 минут при температуре 180°.
12. Готовый рулет необходимо положить под пресс. Рулет немного прижимается, из него выходит лишняя жидкость, шпагат не дает деформироваться, и рулет принимает более симпатичную форму.
Под прессом даём рулету полностью остыть.
🍴 Полностью остывший рулет готов к употреблению. Он получается красивый на срезе, а благодаря плотности и желатину прекрасно режется и не разваливается на части.
👌🏻Приятного аппетита!
Подборка: Закуски / Блюда из птицы
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!