Черные точки на рыбе, опасны ли они для человека и можно ли есть зараженную рыбу. Казалось бы, что многие рыболовы уже знают, что это такое и как с этим быть, но я снова и снова встречаю знакомых, которые задают мне этот вопрос. Поймали рыбу и обнаружили не ней черные точки. Кто-то выбросил, кто-то засолил и потом начинают выяснять, что это, можно ли такую рыбу солить и употреблять, не опасно ли для человека. Простыми словами расскажу про эти черные точки в рыбах.
🖐 Привет, дорогие подписчики и не подписчики. Подписывайтесь на канал, а также заходите на мой сайт и в группу в Одноклассниках. Там тоже интересно и познавательно. Ссылки в шапке канала.
Черные точки на рыбе. Опасны ли они для человека
Наиболее часто эти точки встречаются на таких популярных рыбах наших рек, как плотва и окунь. Рыбы известные, постоянно попадаются в уловах, вот люди и интересуются. Хочется на засолку забрать, а боязно. Несмотря на то, что интернет сегодня есть практически в каждом смартфоне, многие не знают про эту болезнь рыб и продолжают задавать вопрос: "А что это за черные точки на рыбе?"
Называется эта штука постодиплостомоз или чернильная болезнь рыб. Ей болеют карповые, лососевые, окуневые и другие виды рыб. Иногда на рыбе виднеется всего пара точек, а иногда все тело и плавники подводного жителя усыпаны черными вкраплениями.
Возбудителем этой чернильной болезни является метацеркарий дигенетического сосальщика. Метацеркарий – это инвазионная стадия развития зрелой личинки трематод (класс паразитических плоских червей). Вот эти вот метациркарии и находятся под кожей рыб, окруженные защитной оболочкой с черным пигментом. Если упрощенно, то невидимая нашему глазу личинка будущего червя-паразита созревает внутри черного шарика, который мы и видим на рыбе.
Цепочка развития этих паразитов замыкается в птицах, моллюсках и рыбах. Человек в эту цепочку не входит, соответственно, для него данный паразит не опасен. Если вы увидели черные точки на рыбе, то можете такую рыбу есть после тепловой обработки или проморозки и засолки.
Человек и постодиплостомоз
Для нашего здоровья именно этот паразит не опасен, разве, что визуально неприятно выглядит и есть такую рыбу не хочется. Но не следует забывать, что в рыбе, кроме этого дигенетического (термин "дигенетический" применяется к организмам, которые за жизнь проходят две стадии: стадию паразита и стадию свободно живущей особи) сосальщика могут быть и другие, опасные для человека паразиты. Например, кошачья двуустка, возбудитель описторхоза, который очень сложно обнаружить и сложно лечить.
Когда я вижу черные точки на рыбе, то поступаю по разному. Если их много, то рыбу выпускаю, а если несколько штук то беру. Вяленая плотва или лещ никак не страдают во вкусовом отношении при наличии черных точек. Я просто их вырезаю, когда ем. Любую речную рыбу лучше сначала хорошенько проморозить пару недель, а потом хорошо просолить, чтобы было безопасно. Из слишком соленой рыбы перед сушкой всегда можно выгнать лишнюю соль отмочкой в воде.
Друзья, подарите лайк статье и подписывайтесь на 👉 канал. Всем добра, здоровья и почитайте еще интересное: 👇