Выставка Продэкспо в Экспоцентре одна из крупнейших в России встреч коллег по бизнесу. Затруднительно даже точно подсчитать число её участников. На Продэкспо-2023 насчитали 2015 участников, на Продэкспо 05.02-09.02. 2024 - 2148. Лично я насчитал в первом прочтении по каталогу, включая СМИ и ассоциации, участников на Продэкспо 2024 по России – 1624, Китай 116, Турция 100, Беларусь 81, Азербайджан 35, Казахстан 24, Армения 19, Сербия 16, Корея 15, Италия 15, Иран 14, Индия 9, Туркмения и Шри-Ланка по 7, Испания, Узбекистан, Киргизия, Бразилия, Чили по 6, Грузия, Франция по 5, Португалия, Индонезия, Таиланд, ОАЭ по 3, Египет 2, Молдова, Кипр, Литва, ЮАР, Швейцария, Аргентина по 1.
Прогуляемся по выставке
1.Выставка открылась для меня с квартета Летания, исполнявшего ноктюрн Бабаджаняна. Музыкантов пригласила компания “Armenia Wine.” Компания армянских вин предлагала для дегустации в четверг розовое вино урожая 2022г. Срок его выдержки не менее 6 месяцев. След терпкости в вине присутствует. Для сегмента вин 500-600руб. - это неплохо.
2.Компания Емельянов из Мичуринска (Тамбовская область) производит мясную продукцию, колбасы, сардельки, паштеты и т.п., “которую” не найдешь в федеральных сетях, а собственная сеть Емельянов есть в Тамбовской области, Воронеже, Липецке. Входит в тройку производителей мясной продукции Центрального Черноземного района. Предметом гордости для мичуринцев является собственный коптильный цех, где копчение производится на щепе сухой, чистой ольхи -– без канцерогенов. Неудивительно, что копченая домашняя грудинка пользуется популярностью. Другой know-how Емельянова – это добавление специй.
3. Группа компаний Талина из Мордовии входит в десятку крупнейших мясо-колбасных компаний России. У Талины 11 свиноводческих комплексов – 710 тыс. свиней в Мордовии, Пензенской и Ульяновской областях и 4 колбасных завода. В 2024.г вводится в действие в Рузаевке (Мордовия) отдельный снековый завод, производительностью 2000 (или 1000?) тонн в месяц. Раньше снеки производились на колбасных заводах, за счет расширения мощностей компания может “прокормить” ими всю Россию. Как отметил сотрудник компании, мясные снеки, как натуральный продукт, набирают популярность в России и вытесняют даже картофельные чипсы. Также в феврале 2024г. Талина запустила завод по производству сухих кормов для кошек и собак в Атяшевском районе (Мордовия). Ранее она производила (с 2018г.) только влажные корма для животных. Атяшево это, кстати, материнский бренд компании. В конце февраля 2022г. был также внедрен новый бренд DeliKaiser. Это намек на императорский вкус, поскольку кайзер по-немецки император.
Сотрудники компании показали мне свой новый продукт, реализуемый по сетям, мясные слайсы (из группы снеков) и сказали, что рассчитывают на победу в конкурсах с ним. Уже после этого разговора стало известно, что мясные слайсы ТМ «МясоТакМясо» были отмечены сразу в трёх конкурсах — они взяли высшую награду в конкурсах «Инновационный продукт» и «Лучший продукт», а также получили диплом конкурса «Продукты для здорового образа жизни».
4. Группа компаний Ресурс (Виктора Наурузова, Саратов) в 2023г. расширилась за счет молочного направления. Группа выкупила у Россельхозбанка 2,4 млрд рублей долгов крупного подмосковного производителя молочных продуктов «Агроинновационное содружество «Ферма роста» (АИСФеР) в Серебряно-Прудском районе. Последняя выпускает продукцию под брендом «Правильное» - молоко, сливки, масло и творог. Представитель по молоку компании рассказал мне, что они применяют мягкую пастеризацию (нагревание), то есть при 80 градусах, что сохраняет витамины в продукты. Перед пастеризацией сырое молоко с фермы проходит через микрофильтры, керамические пластины и очищается для лучшей сохранности. Это единственный завод в России с микрофильтрацией. Другой уникальный продукт – это 12% творог (обычно 5% и 9%), реализуемый в Перекрестке.
По оценке Национального птицеводческого союза ГАП «Ресурс» стал крупнейшим производителем мяса бройлера по итогам 2022 года. Также они входит в Топы 5 по сырокопченой колбасе, сосискам и сарделькам, у Ресурса по колбасам 3 завода. В 3 квартале 2024г. планируется расширение ассортимента под брендом Смачос, ранее это были мясные снеки, теперь появятся готовые полуфабрикаты.
5. Аргентинский бренд El Parador (компания El Artesano) представляет российское ООО “Эль Парадор”. Компания поставляет аргентинский хамон в Россию, что стало актуально после введения ограничений по импорту испанского хамона. Правда, злобные конкуренты утверждают, что в Аргентине производится ветчина, а не настоящий хамон. В 2022г. компания запустила собственный сыровяленый цех по производству итальянских и испанских колбас.
6. На стенде Ханты Мансийского округа угловое место занимали продукты из оленьего мяса, начиная с тушенки (Ялуторовский мясокомбинат). В 2024г. Саранпаульская оленеводческая компания нацелена пройти сертификацию по стандартам Халяль для экспорта оленины в мусульманские страны.
7. Предприниматель Василий Кубарь ООО “Чайный дом “Чистота”” пропагандирует иван-чай, который собирается в окрестностях пос. Высокий. На выставку привезено 16 видов чая. По исследованиям, проведенным с иван-чаем с Югры в течение 28 дней, выявлено, что при приеме его, возрастает активность фермента каталаза. Главная функция каталазы – расщепление перекиси водорода на воду и молекулярный кислород. Ядовитый для живых тканей продукт обмена веществ ( в процессе дыхания) Н2О2 обезвреживается при участии каталазы. Снижается уровень холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности).
8. Лидский молочной-консервный комбинат - MiLida (Беларусь) известен своим сухим молоком, или экспортным “золотом”, которое используется в т.ч. для шоколадных батончиков (сникерс, марс и т..д.), кефира, детского питания и т.д.
9. Группа Черкизово взяла на себя задачу обеспечения россиян настоящим испанским хамоном (задняя нога свиньи (окорок), просоленная и провяленная в течение длительного времени) с помощью фирмы Casademont. Предприятие «ПИТ-продукт»(приобретено Черкизово в 2021г.) в Ленинградской области является единственным предприятием в мире, сертифицированным для производства хамона серрано ( из окорока белых свиней) за пределами ЕС.
10. Новосибирская компания Продгамма (логотип) представила самый оригинальный стенд на выставке. Присутствие сибиряков-музыкантов прекрасно подчеркивало стиль андерграунда. Продгамма являлась лидером по импорту риса в Россию в течение длительного времени, однако переориентировалась на другие направления. После 5-летнего перерыва осенью 2022г. компания вернулась на рисовый рынок. Длиннозерный рис поставляется ими ныне из Индии, Таиланда, Пакистана через Дальний Восток (Находка). Также одно из направлений новосибирцев - это готовая еда под брендом DeliLabs - консервы того же борща, солянки и т.п.
11. Мука Беляевская – это группа, 5 мелькомбинатов. Входит в топ-3 по Сибири, ориентируется на алтайскую пшеницу. С 2020 группа управляет мелькомбинатом Сокольники (Москва). Поскольку рынок муки высококонкурентен, в рейтингах победителей замечена только Сокольническая мука. Сама компания отмечает белизну своей муки выше ГОСТа (по высшему сорту – 57 у.е., ГОСТ 54 у.е.), а также хороший ВПС – водопоглотительная способность. Впрочем, ВПС неоднозначный показатель.
12. Бренд Nordic пользуется хорошей славой по муке. Качество муки зависит от качества зерна. Климат и почва Финляндии прекрасно подходят для выращивания овса, избавляя морозами в т.ч. от массового использования пестицидов, что помогает обеспечивать завидную стабильность по его зерну. К этому добавляется уникальная обработка, позволяющая сохранять структуру зерна. Компания Нордик закупает сырье для муки в Финляндии, в отличие от производителей выращивающих финские сорта в России.
13. Тульская академия кондитерского мастерства выбрала себе такое название, поскольку считает своих кондитеров академиками. Вкус изделий достойный тульских пряников, найти компанию можно было всем ищущим реализовать возможность дегустации блюд.
14. ООО Степанов из Кургана делает холодцы, являясь лидером рынка. Как утверждает компания, холодец нужен для выработки коллагена, а коллаген требуется для растительности на теле. Это подтверждают медаль победителя (на Продэкспо 2023) конкурса "Инновационный продукт" по номинации Продукты для ЗОЖ за холодец фитнес-перекус. В 2023г. компания разработала новый продукт – холозельц, совмещающий холодец и зельц (вареное колбасное изделие).
Материал включен в Подборку Бизнес и экономика. Смотрите уникальные материалы в блоге Друг Истории
Признателен за поддержку! Чтобы поддержать автора, ставьте пожалуйста лайки и закрепляйте подписку на канал исторической аналитики.
Душин Олег, журнал №236, Друг Истории, следите за анонсами публикаций на Tелеграмм канале Друг Истории.