107,8 тыс подписчиков

Саперная окрошка: Окрошка на квасе с копчеными колбасками

20 февраля 202420 фев 2024

2 мин

Оглавление

Время и сложность приготовления
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления

Окрошка на квасе с копчеными колбасками – это освежающее и сытное блюдо, идеально подходящее для жаркого летнего дня.

Сочетание прохладного кваса, овощей и ароматных копченых колбасок создает уникальный вкус.

Время и сложность приготовления

Общее время приготовления: около 30 минут
Сложность: низкая

Ингредиенты

Квас: 1,5 литра
Копченые колбаски: 300 г
Огурцы: 2-3 штуки
Редис: 5-6 штук
Зеленый лук: 1 пучок
Укроп: 1 пучок
Яйца: 3 штуки
Сметана: для подачи
Горчица (по желанию): 1 чайная ложка
Соль, перец: по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Отварите яйца до готовности, охладите и нарежьте кубиками. Нарежьте копченые колбаски, огурцы и редис тонкими кружочками или полукружиями. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
В большой миске смешайте колбаски, огурцы, редис, зеленый лук, укроп и яйца.
Добавьте к овощам и колбаскам квас. По желанию добавьте горчицу для пикантности. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Подача:

Подавайте окрошку охлажденной, с добавлением сметаны.

Секреты приготовления

Используйте качественный домашний или магазинный квас для лучшего вкуса.
Копченые колбаски добавят окрошке насыщенный аромат и пикантность.
Горчица не обязательна, но может придать блюду интересный вкусовой акцент.
Подавайте окрошку холодной, так она особенно хороша в жаркий день.

Описание вкуса

Окрошка на квасе с копчеными колбасками обладает освежающим и одновременно насыщенным вкусом. Кисло-сладкий вкус кваса прекрасно сочетается с ароматными копчеными колбасками, придавая блюду пикантность и уникальный аромат. Огурцы и редис добавляют свежесть и легкую хрусткость, а зеленый лук и укроп - ароматные нотки. Сметана делает вкус более мягким и сглаженным. Это блюдо - идеальный выбор для летнего меню, сочетая в себе легкость, освежающую кислотность и приятную сытость.

Полезные качества окрошки:

Окрошка – это не только вкусное, но и полезное блюдо, особенно в летний период. Вот несколько причин, почему окрошка может быть полезна для здоровья:

Окрошка на большую часть состоит из жидкости, что делает её отличным источником гидратации в жаркие дни. Особенно это актуально для окрошки на квасе, который содержит дополнительные питательные вещества.
Блюдо обычно содержит мало калорий, особенно если в нем используются нежирные ингредиенты, такие как курица или свежие овощи. Это делает окрошку подходящим вариантом для поддержания здорового веса.
Окрошка содержит множество овощей, таких как огурцы, редис, укроп и зеленый лук, которые являются источниками витаминов (A, C, K) и минералов, включая калий и железо.
Овощи в окрошке богаты пищевыми волокнами, что способствует нормализации пищеварения и может помочь в поддержании здоровья кишечника.
Добавление курицы, яиц или других источников белка делает окрошку хорошим выбором для восполнения белковых запасов организма, что важно для роста и восстановления мышц.
Окрошка помогает охладить тело в жаркую погоду, что особенно важно для предотвращения перегрева.
Легкая для переваривания, окрошка является хорошим выбором для легкого обеда или ужина, не перегружая пищеварительную систему.

Окрошка – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое может быть полезным дополнением к летнему рациону.

Приятного аппетита!