108,3 тыс подписчиков

Загадочная венеция: Черный спагетти с морепродуктами в чесночном соусе

12 февраля 202412 фев 2024

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Подача:

Черные спагетти с морепродуктами в чесночном соусе — это элегантное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе богатый морской вкус морепродуктов, ароматный чесночный соус и уникальный внешний вид черных спагетти.

Черный цвет пасты обычно достигается добавлением чернил каракатицы, что придает блюду необычный и изысканный вид.

Время приготовления: около 30 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:

Черные спагетти (с чернилами каракатицы) – 400 г
Ассорти морепродуктов (например, креветки, мидии, кальмары) – 500 г
Чеснок – 3-4 зубчика, измельченный
Оливковое масло – для жарки
Белое сухое вино – 1/2 стакана
Сок лимона – 2 ст. л.
Петрушка – для украшения
Соль, перец – по вкусу
Красный перец чили (по желанию) – для остроты

Инструкции:

Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Варите черные спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
Если используете свежие морепродукты, убедитесь, что они хорошо очищены. Если используете замороженные, предварительно разморозьте их.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок (и чили, если используете) и жарьте до золотистого цвета.
Добавьте морепродукты и обжарьте на сильном огне в течение нескольких минут.
Влейте вино, дождитесь, пока оно частично выпарится, затем добавьте сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
Слейте воду со спагетти, оставив немного жидкости.
Добавьте спагетти в сковороду с морепродуктами, хорошо перемешайте, чтобы паста впитала соус.

Подача:

Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей петрушкой.

Советы:

Черные спагетти можно найти в специализированных или итальянских продуктовых магазинах.
Выбирайте качественное белое вино, которое хорошо сочетается с морепродуктами.
Чтобы блюдо было более пикантным, можно добавить свежий укроп или базилик.

Черные спагетти с морепродуктами в чесночном соусе — это настоящее украшение стола, которое удивит и порадует ваших гостей не только своим внешним видом, но и изысканным вкусом.

Полезные свойства морепродуктов

Морепродукты — это не только вкусный компонент многих блюд, но и ценный источник питательных веществ, обладающих множеством полезных свойств для здоровья.

Морепродукты являются отличным источником высококачественного белка, который легко усваивается организмом.
Большинство морепродуктов содержат мало жиров, что делает их идеальным выбором для здорового питания.
Рыба и другие морепродукты являются одними из лучших источников омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца, мозга и сосудов.
Морепродукты содержат множество витаминов (A, D, B-комплекс) и минералов, таких как йод, цинк, селен и железо. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья кожи, иммунной системы и общего благополучия.
Регулярное употребление морепродуктов связывают с уменьшением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшением памяти и снижением риска депрессии.
Йод, который особенно богат морскими водорослями, важен для правильной работы щитовидной железы.
Морепродукты — это отличный вариант для тех, кто хочет снизить калорийность своего рациона, не теряя при этом в питательной ценности.
Омега-3 жирные кислоты и витамин A, содержащиеся в морепродуктах, полезны для здоровья глаз и могут способствовать предотвращению возрастных изменений зрения.

При включении морепродуктов в рацион важно учитывать их происхождение и качество, а также уровень загрязнения морей, поскольку некоторые виды могут содержать тяжелые металлы и другие вредные вещества.

Приятного аппетита!