Куриное филе в кляре — это сочное и хрустящее блюдо, которое обладает нежным мясом и золотистой корочкой.
Этот рецепт предлагает простой способ приготовить куриное филе, обваленное в воздушном кляре.
Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: 35 минут
Сложность средняя
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Сода — 1/2 ч. чайной ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1/2 чашки
- Молоко — 1/2 чашки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Масло растительное для жарки
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе на порционные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте паприкой.
- В глубокой миске смешайте яйцо, муку, молоко, соду и разрыхлитель теста. Взбейте до получения однородного кляра.
- Обведите каждый кусочек курицы в кляре, обеспечивая равномерное покрытие.
- Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте курицу в кляре с обеих сторон до золотистой корки и полного прожаривания мяса.
- Выложите готовые кусочки курицы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подача
- Подавайте куриное филе в кляре горячим, посыпанное зеленью или приправленное соусом на ваш вкус.
Это блюдо предлагает сочетание сочного куриного мяса и хрустящего кляра, что делает его прекрасным выбором для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Описание вкуса
Куриное филе остается сочным и нежным благодаря кляру, который создает защитный слой вокруг мяса в процессе жарки. Воздушный кляр формирует хрустящую корку вокруг куриного филе, добавляя текстурный контраст и ароматную золотистость. Приправы, такие как паприка, придают блюду легкую пикантность, делая вкус более насыщенным и интересным. Прожаренное куриное мясо излучает аппетитный аромат, который придает блюду аппетитный характер. Благодаря нейтральному вкусу курицы и ароматному кляру, блюдо легко сочетается с различными соусами и приправами, что позволяет варьировать вкусовые оттенки.
Общий результат — это блюдо с идеальным балансом текстур и вкусов, которое придется по вкусу ценителям классических куриных блюд.
Полезные качества куриного мяса
- Куриное мясо является ценным продуктом, богатым белками и различными питательными веществами. Вот несколько полезных качеств куриного мяса:
- Куриное мясо является отличным источником высококачественного белка, необходимого для роста и обновления тканей, а также поддержания иммунной системы.
- Куриное мясо, особенно без кожи, обычно содержит меньше насыщенных жиров по сравнению с некоторыми другими видами мяса, что делает его более легким вариантом для тех, кто следит за уровнем жиров в рационе.
- Куриное мясо содержит витамины группы B (в том числе B6 и B12), ниацин, фосфор, цинк и селен, важные для поддержания здоровья костей, кожи и нервной системы.
- В курином мясе присутствует аминокислота триптофан, который является предшественником серотонина, помогающего улучшить настроение и сон.
- Белок и некоторые витамины B в составе куриного мяса играют роль в улучшении обмена веществ и энергетического обмена в организме.
- Селен, содержащийся в курином мясе, является антиоксидантом, который помогает защищать клетки от воздействия свободных радикалов.
- Куриное мясо содержит железо в форме гема, что способствует поддержанию здоровья крови и предотвращению анемии.
- Куриное мясо обладает высокой биодоступностью, что означает, что организм легко усваивает его питательные вещества.
Помните, что приготовление куриного мяса без излишнего добавления жиров и сбалансированное употребление являются ключевыми факторами для максимизации его полезных качеств.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)